12月のお料理たち

きょうはもう12月31日(月)大晦日。

遅くなりましたが・・・
総決算ということで・・・。


12月23日(日・祝)おうちクリスマス。

左上：ホワイトアスパラのキッシュ

右上：スズキのお刺身サラダ

　　　　あすか特製２種ドレッシングを添えて

　　　　(レモンマヨネーズ、塩麹)

左下：あすか特製クリスマスチキン

右下：オニオンスープ

↑この箱に入っているのは・・・。



毎年
和菓子教室でお世話になっているお教室の
『クリスマスフェスティバル』の
ケーキのクラスで作った
ショートケーキベースのクリスマスケーキ

↓それをカットしてみるとこんな感じ

12月25日(火)
クリスマス当日ですが・・・
平日で出勤のTくんの会社の女子にと
差し入れを作りました。

今年のお正月和菓子として習ったお菓子を

クリスマス風にアレンジして。


「女子ばっかりぃ～・・・」という男子には↓

バナナマフィンを。
小腹が・・・と云う時にいいですよぉ～。
う～ん、残業にぴったり？！


12月28日(金)
こんな押し迫って・・・毎月の通院日・・・。
少し早く着いたので
身体によいお昼。

メイン：厚揚げのキノコソースかけ
小鉢2種：大根と人参と林檎のなます

　　　　　　牛蒡と人参と蒟蒻のきんぴら
汁物

診察はするっと終わりましたが
お薬が処方されるのに
1時間半もかかってしまった・・・
とほほ・・・。


おっと・・・忘れてました・・・
クリスマスが終わるや否や
もうお正月の準備よねぇ～・・・と
予行練習をしました。

12月26日(水)の夜に仕込んで
翌日27日(木)に煮た黒豆。
甘さ控えめで
ふっくらつやつや・・・いい感じ・・・。
材料がいいのでしょう・・・。

なますも
柚子風味とすり胡麻風味と2種類作って
Tくんに味見してもらい
おせちには
すり胡麻風味を採用。

その画像は・・・元旦に・・・。


この場をおかりしまして・・・

ことし
あすかのつたないブログに
お越しくださった皆々様
有難うございました。

また来年もよろしくお願いいたします。
素敵な新年をお迎えくださいませ。

あたたかくて美味しいおもてなし

厳しい寒さが続くこの頃ですが・・・。


9日(日)の精進料理教室のお話です。


この日
あすかを含め3人くらいの予定でしたが・・・。
あすかのほかの方々
開始時間を過ぎてもなかなかおみえにならず
結局・・・あすかひとり・・・


先生とあすかの打ち合わせの日になりました


打ち合わせをしている途中
幾度も調理場に出入りする先生・・・
何をされているのかなぁ～と思いつつ
打ち合わせは続きいていき・・・。


『せっかくだから・・・
今日のお教室の材料でお昼作ったから
食べて行って・・・』と先生。

先生の粋な計らいで
思いがけず・・・ほっこり

お外で食べたり
お教室で実習後の試食をしたりと
いろいろな『食』のかたちがありますが
自分が作る側がおおくて・・・
作っていただく側には・・・
思わず・・・
涙しそうになるくらい美味しかったです。



写真をクリックして頂ければ
それぞれのメニュー名が
ご覧になれます。

今年の年末行事のお正月和菓子は・・・

昨日8日(土)

あすかにとって年末恒例？！行事となっている
和菓子教室のお正月お菓子クラスでした。


この日はかなり強い風が吹いていて

お教室近くのコンビニのテラス席？！にあった

テーブルセットの椅子が風にあおられて

なんと！！

宙に舞う瞬間に遭遇してしまいました。

そんなにやわに出来ていなそなものだったので

かなり・・・

怖かったです。


さて

来年は巳年。


毎年年始のお菓子にと

干支や宮中歌会始のお題を表現したお菓子が

メニューになるのですが

今回は

“縁起の良いもの”となったらしいです。

完成直後のお菓子のお写真・・・

あまり美しくない絵ですが・・・


焼き菓子に

チョコレート羊羹をカバーリングし

金粉スプレーと金箔の扇を飾ったところ。



抹茶を振り

雲平(うんぺい)で出来た梅の花を

飾ったところ。



『壽(ことぶき)』の焼印を押し

桜の葉の塩漬けをひも状にして

茶巾にみせたところ。


それぞれのお菓子の名前を紹介しますと

奥：

『松竹梅』

かのこ大納言の土台に抹茶の浮島。


手前左：

『福袋』

粒あんを道明寺で包餡。

それをクレープ生地でつつみ茶巾仕立てに。


手前右：

『初日の出』
真ん中にくぼみのあるチョコレート生地を焼き

そのくぼみにホワイトチョコレートを流し

そこにカシス餡玉を入れ

チョコレート羊羹でカバーリング。


で

それを化粧箱にいれると

↓こんな感じに。






このお菓子たちは

きょう9日(日)の精進料理教室へ・・・

の予定です。


みなさん喜んでくれるかなぁ・・・。

お散歩 銀座編

銀座の街は

クリスマス色でいっぱいでした。



以前

テレビのコラム的番組で拝見した

フェルトアート作家の中山みどりさんの個展に

行ってきました。


中山みどりさんのブログで

「個展初日は

開場前に行列が出来き

会場の画廊の方が整理券を配布。」

とあったので

開場30分前に到着できるように

家を出ました。


地図をプリントアウトして行ったのですが

少し迷ってしまいましたが

無事30分前に着きました。


しかし・・・

画廊の前に人が・・・

いない・・・


やはり

早すぎたようで・・・

時間調整することにしました。


と・・・
大通りに出ると

岩手県のアンテナショップがあり

10時半の開店前に

人だかりができていました。

まもなく開店・・・
で

とりあえず・・・

さらっと入ってみることに・・・。

店内に入ってみると・・・

岩手県の特産物を紹介する

ポスターがありました。

それをチェックして

買うのは

個展を見終わってから・・・と。



で、で

とりあえずお茶でもと・・・

最寄りのスタバへ。


寒さで冷えた身体と心をぬくめて・・・。

大通りから少し路地に入ったところのお店だったので

ゆったりとお茶を楽しめました。

時間もいいころあいになり

いざ会場の画廊へ



会場内は撮影禁止なので

画廊の外から。

会場に入ると

もう顔が緩みっぱなしぃ～。

あすか家では

夫婦ともどもわんこにゃんこ好き。

こころがぬっくぬっくになりました。


会場内に展示されていた作品は

販売されていて

個展初日と二日目で完売となったとの事。
う～ん

初日に来ればよかったかなぁ～・・・。

さて

こころゆくまで拝見し

会場を後にしました。


そして

先ほどさらっとだった

岩手県のアンテナショップに。

Ｔとあすかは

それぞれが気になったものの売り場へ。



Ｔくんは冬季限定の新米新酒

あすかは

(なつかしぃ～)

子供の頃は好きでよく食べていた

南部せんべいと

以前頂きもので

炊き込みご飯を作ったら美味しかった

『いちご煮』の缶詰

を購入しました。


あすかがこの日のランチを

事前に予約していていましたが

その時間までまだまだ余裕が・・・。

はてさて

どうしようかぁ～・・・。


再び時間調整。

まず

Ｔくんのリクエストで

宝くじが発売されると

その賑わいがニュースとなり

名所となりつつあるチャンスセンターへ

年末ジャンボ宝くじを買いに

個展の会場に行く前

有楽町駅についたときに

その行列の人の多さに

ドン引きしましたが・・・

お昼近くなっても・・・

すんごいです・・・。

特に縁起がいいといわれている

1番と7番の窓口には・・・

そんなに並んでもねぇ～・・・

ということで

比較的すいているほかの番号の窓口に。

それでも

20分近くは待つらしく・・・

やっと購入できましたが・・・

まだ時間が・・・

そこで・・・

プランタンで開催されていた

『ねこ展』をみて・・・

ちょっと早いけど行ってみる？と

ランチ予定のお店に。


ランチに選んだお店は

昨年2011年夏

名古屋で開催された

シュガークラフトのコンペティション参加の時

行ってみたいけど

名古屋駅から遠いなぁ～と

諦めたお店の支店です。

選んだ理由は

リベンジの意味もありましたが

Ｔくんへの一年分の感謝をこめて・・・

の意味もありました。


なんだかんだと云っても

毎日往復3時間の通勤

文句も言わず

お仕事してくれているＴくんに・・・。

2人でシュアできるコース。

(ひつまぶしとデザートは1人分あり)
オプションで

お吸い物を

肝吸いと松茸椀にして

食前酒に期間・数量限定の

『ゆずワインクーラー』をオーダー。

↑食前酒と骨せんべいとうざく。



↑かにみそ豆腐とサラダ

このかにみそ豆腐

かにみその味がこ～い



↑メインのひつまぶしと松茸椀

↑デザートのゆずシャーベット

(単品だと￥650もします)


お食事終了したＴくんから

「美味しゅうございました」

のお言葉を頂きました。


ちなみに
この日のお散歩歩数は

約9,500歩でした。

きょうから

きょうから12月ですね。


お天気もそれらしくなり

寒かったですね

明日の横浜の予報は

最高気温が7℃・・・

うわぁぁ～10℃にとどかないんですかぁ～。

でも

あすかは寒いのが好きです。

(北国の方、すみません<(_ _)>)

以前

真冬にソウルに行ったときは

零下20℃のなか

街歩きしてました


さて・・・

12月といえば・・・

いろいろなイベントがありますねぇ・・・。

大人になって

子供の頃の様に

はしゃげないかもしれませんが・・・

やっぱりそれなりの楽しみもありますよねぇ～

で・・・

紅茶好きのあすかは・・・

Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ　Ｔｅａさんの

『クリスマスカレンダーティー』で

今年のクリスマスシーズンを

楽しむことにしました。


これは

Ａｆｔｅｒｎｏｏｎ　Ｔａｅさんによると

“一日、一日、クリスマスを待ちわびる、

そんな想いを紅茶に込めて。

クリスマスイブまでの毎日のティータイムを、

24種類の紅茶で楽しめるスペシャルなセットです。”

だそうです。

1日から毎日違う紅茶が楽しめるセットで

5日目と19日目は

その日が来てからのお楽しみ

っていうのです。


デジタル社会のいま

一日のうち

ほんのひと時

ホッとできる時間を持ちたいですよねぇ～。

(^_^)/~


ちなみに

1日(土)は

“アフタヌーンティー”でした。