…病んでいたお腹も治って。
朝から魚を捌いてしまいました～。
糸引アジのお刺身と、塩焼き&はまぐりの潮汁。
………漁師ではありませんが(汗)
…見るからに漁師飯？
<(;＾―^)
糸引アジは雑魚扱いされるお魚らしいけど、私は結構好きです。
お刺身にするとアジより青臭さとネチッこさがなくて、山葵をちと乗せて(勿論、生姜でもいいっす！)、醤油にちと浸けて、口に運んだあと、ご飯も箸先にちょこんと乗せて一緒に食べると…
とくに目を閉じて食べると…
お刺身、山葵、醤油、ご飯！
繊細な素材の味と香りが楽しめます～♪
(自己満足だけれども(*^w^))
焼き魚にすると、やや水分過多…？で、お味も淡白です。
なので、ちと強めに振り塩をして焼きました～！
あぁ～
美味しかった！
漁師飯万歳＼(~o~)／♪
です！