串とらの後、駅と逆方向の坂を下り、店名そのままの立地にある国分寺のプチ隠れ家クマノミへ。ここはマスターの拘りが随所に感じられる、大好きな店。
ハートランド
お通しは竜田揚げ
揚げたてで旨い美味しいモツ焼きの後、口中が生物を欲しているので本日の仕入れを眺め
クロマグロ赤身とサクラマスルイベ『メジだからまだ色が淡いけど』
とマスター。
大トロも2キレほどサービスしてくれました😊
若いメジの赤身は軽い味わい。
血の味もまだ淡く、さっぱりとしている。
一方のサクラマスは、凍った身が口中で徐々に溶けてくると、脂の乗った旨味がジワジワ滲み出てくる。
刺身もいいけど、鱒などはこの食べ方だとルイベならではの味わい方ができるなぁ。
もう少し食べたいので肉を焼いてもらおうとしたが、狙いの肉は生憎品切れ。
替わりに小柱かき揚げ
一品づつマスターが丁寧に作っているので提供は全体的にゆったり気味。
お急ぎの折りや、複数人使いには向かないかもしれないが、美味しいものをゆったりと、程々の値段（内容を考えたら格安と思うが）で楽しめる素敵な店だ。
今日も満足
旨かった
ごちそうさま
にほんブログ村
0622