自然薯入り手打ちそば

今夜は、ももパパの手打ちそばです。
そば粉は、信州小諸のそば粉です。
つなぎは、牧之原産の自然薯を使いました。

トッピングは、賞味期限切れすれすれのにしんの甘露煮です。

打ち立て、切り立て、茹でたてのそばは、美味しいものです。
初めて自然薯を入れたのですが、そばがつるつるしていました。

数年前、ある日突然に、ももパパが蕎麦打ち道具一式揃えたときは、
唖然としましたが、今では蕎麦打ちの腕前もそこそこになり、
美味しいそばがいただけるのはありがたいことです。