先日は、らっきょうをたくさん頂きました。
さっそく、らっきょう漬けにすることにしました。
まず最初に、根っこと茎をとって、らっきょうのおそうじをしたら、ごしごし水洗いします。
薄皮がむけてころころきれいならっきょうが全部で１．８キロになりました。
半分は、らっきょう酢漬け、残りの半分は赤ワインを入れて、らっきょうの赤ワイン漬けに。
酒飲みの舌を持つがゆえのさがか、一度試してみたかった赤ワイン漬けです。
出来上がりが待ち遠しいです。
漬け込んだばかりのらっきょうをみながら、残った赤ワインを味わっています。