明日葉・アシタバ

明日葉はセリ科の多年草です。

今日摘んでも明日になれば、葉が出ていると言う名前の様に

旺盛な生命力を持つ、大型の多年草です。

海浜植物なので、潮風の当たる砂地でも育ちます。

20年前、春に庭の隅に植えた一本の子苗が、2メートルを越えました。

花が咲いた後枯れましたが、コボレ種が全て発芽したのか、

明日葉の群生地になってしまいました。

木陰でも、肥料も水もあげた事が無いのに、冬でも元気です。

若葉を常に摘んで、花を咲かせ無い様にすれば、一年中利用出来ます。

多少の臭みがあるので、一度茹でこぼして料理すると、気になりません。

新芽はそのまま天ぷらにすると、子供でも食べれました。

雑草の気になる庭の隅などに、一本植えておくと便利です。