LIBROM Craft Sake Brewery

高砂にある『LIBROM Craft Sake Brewery』に行ってきました。店内に日本酒醸造所があるクラフトサケバーです。良さげなお店なので気になってたんだけど日本酒全く飲めない人間だし行けないだろな…と思ってたら限定20食の定食ランチ営業をやってるのを偶然発見ー！最近和食料理人のスタッフさんが加わったからみたいですね＾＾ココだと美味しい日本酒を料理酒としてばんばん使って美味しく仕上げてくれそう笑それがこの蔵人定食900円。さすが醸造所だけあって酒粕を（多分）惜しみなくめいっぱい使ってるであろう粕汁がめっちゃどろっと超濃厚な味で美味しー！風味や香りもすごくてヘタしたら酔っ払いそうでした笑。根菜や鮭などの具もモリモリ入ってて身体に嬉しウマしなのもたまらーん！ご飯が今が旬の大好きな栗ごはんなだったのも嬉しかったなぁ。むっちむち食感の自家製胡麻豆腐や柚子風味の茶わん蒸しももれなく美味しくて日本酒飲めない僕でも大満足でした＾＾本来は夜にお酒メインで楽しむお店だろうから緊急事態宣言中限定かもしれないけど個性的魅力的な定食だから是非続けてほしいなー！

LIBROM Craft Sake Brewery

福岡市中央区高砂1-21-27（地図）

092-753-9298

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