１００パーセントは無理

三重県に住んでいる長男が、今年も味噌作りをしてました。米麴の米も自家製でしたが、大豆は昨年うまくできなくて購入したものらしいです。

今朝横浜に帰って来て、お墓参りに行って帰って来て、昨年仕込んだ我が家の味噌を、


開けてみました。


すると、ラップの回り等に若干白カビが発生してましたが、


無事味噌になっていました。


早速夕食に出てきました。
味噌　ダイコン　コマツナ　ネギ　ゴボウ　サトイモ　サツマイモは自家製
しかし、味噌の大豆　米麴　ニンジン　キノコ類　お肉は購入したものなので、到底１００パーセント自家製というのは難しいです。