５月の料理

子どもがずいぶんいろいろしゃべるようになって、今朝、
「ママ、どこに行っていたの？」と聞かれた（少し姿が見えなかった時間があるとしばしば訊かれる）ので、
「○○ちゃんのパンツをゴミに出して来たのよ」と答えたら、
「ママ、ありがとう」と言われました。

なんか、ちょっと感激。。。

 

さて、今月の料理。
さやえんどう、スナップエンドウ、キャベツの季節です。。。

こどもはキャベツがうまく発音できません。
「これねー、採ってきたね、かべつね。」
「かべつじゃないのよ、キャ、ベ、ツ」
「カ、ベ、ツ！」

 

豆腐ステーキ～山椒の葉の佃煮のソース、サラダ鶏～ブルーベリーソース、スナップエンドウ～人参ドレッシング
さやえんどうとシメジのポタージュ
白飯 

さやえんどうまで、ポタージュになりました。例によって頂きもののバーミックス活用。
メインのお皿は３色ソースです。。。

 

  

ラムの焼肉、人参の葉の油炒め
長芋、スナップエンドウ、人参のサラダ～プルーンドレッシング
白飯

人参の葉を炒め付け。私は割と好きなのですが、好みは分かれます。

根よりもカロテンが多いとか。

 

  

ホウレンソウカレー

帰宅が遅めになって、ペーストにして冷凍してあったホウレンソウと、茹でてあった鶏ムネ肉で。

家族はみなホウレンソウのカレーなんて初めて、聞いたこともないと口を揃え、これはカレーではないと評判もはかばかしからず★

私、サグカレー、好きなのにー！！

 

  

鶏ムネ肉のナンプラー風味～ゴマと青山椒のソース
　アスパラガス、かぼちゃの煮物添
さやえんどうの豆ご飯

実がいりすぎた豆をむいて豆ご飯。季節の青山椒を少し使いました。

 

 

イワシの南蛮漬
茹でキャベツ、キュウリ、トマトのサラダ
白飯 

スーパーでイワシの開きをお安く！　丸を買ってきて手開きすると、その時間もかかり、家族が多いとすっごく時間がかかったことがあります。以来、丸でしょうが煮とか梅煮とかばかり。開いてあるので飛びついて、６パックも買いました。
大量に揚げて、蚕豆をいただいた本家へもおすそ分け。おばさんは母より年上で、手のかかる献立はもう大変だといつも言っているのです。２軒分、６パック、３０尾！

１昼夜漬け置きして翌日の夕食に３枚ずつぺろりと食べました。さらに次のの昼にも残りを。
「えっ、そんなに！？ 私食べれないから」とか言っていた母も。

本家も「たくさんいただいて３回食べた」とのこと。

 

 

鯛の塩焼き
蚕豆の黒焼き
里芋と厚揚の煮物
白飯

 本家から到来の蚕豆。さっそく黒焼きにしてホクホクおいしく頂きました。

まったくもって、美味しいのですが、見栄えがねえー★ 焦がしちゃったようにしか見えない

里芋も、母がジャムと交換で叔母からいただいてきた冷凍もの。剥いてさっとゆがいて冷凍にしておくのだとか。まったく遜色なく、おいしくいただきました。