４月 外出自粛、緊急事態宣言下の料理 その２

４月の外出自粛、緊急事態宣言下の料理　その１はこちら

スーパーへは、４／９に行った後は１９日。その次は２７日。
最近冷凍したものだけでなく、しばらく眠っていた冷凍食品も少しずつ消費。缶詰も使って、どのくらい買い物せずに粘れるか？
だんなさん曰く「買い物行かずに何日粘れるか！？とか、遊んでるだろ！」
まーね。耐久レースだーくらいは思ってますよね。

冷凍してある生ものをチェックしたら、２月の、２０日から末までに買い込んでいました。
活動自粛が言われ始めたものの、学校の臨時休校が始まる前、子どもが幼稚園に行ってくれている間に買い廻った記憶あります。
豚こま、豚挽肉、鶏肉、鶏挽肉と、甘塩鮭と塩サバも入っていました。

だんなさん「それで災害でもあったらどうするんだよ」
私「それはそれで、非常時用保存食は別にありますから。」
だんなさん「…ろくなもの出てこなくなるってことだな。」
まぁやっぱり、備えあれば患いなしってことですよね。


さて。
植えたタネの残りの里芋を食べます。

子どもに洗ってもらったら、在宅勤務日のだんなさんが「芋を洗ったら、カレーだ！」
里芋でもいいからカレーだと言うので、玉ねぎむきも手伝ってもらい…



冷凍してあった豚こまで、里芋カレーにしました。


だんなさんのテレワークの日数が増え、さすがに買い物に行った１９日,。
買った生ものは、天然ブリの切り身、豚生姜焼き用、鳥手羽先、鶏モモ、サバミリン干し。


まずブリ。

ブリ塩焼き、スナップエンドウ
たけのこと鶏挽肉の煮物、卯の花の煮物、十六穀ごはん
卯の花も、しば～らく冷凍庫で眠っていたおからで。



生姜焼き用の豚肉を重ねて豚ステーキ風。里芋の明太子和え、スナップエンドウ、叔母が持たせてくれたパンプキンサラダ、ミニトマト、十六穀ごはん。



みりん干しまで食べてしまったらまた冷凍庫に移って親子丼。


お昼は子どもとだんなさんのリクエストで、ラーメン。



オムライスもリクエスト。
卵の賞味期限は生食の期限で、加熱調理するなら１か月OK。３パック買ってありました。
ラーメンのゆで卵に、親子丼にオムライスにと活用。

ソーメンやにゅうめんにしたりもするけれど、だんなさんと子どもが連日家に居るとお昼を食べ過ぎちゃうよ


これからいよいよ、ずーっと自宅だけで過ごすゴールデンウィークですね！
頑張っておこもりしましょう！！