さいきんの料理

マカロニサラダが気に入るといろんな野菜や、混ぜるスパイスを変えたりして、いろいろなマカロニサラダを作りますが、マイブームが去るとぱたっと作らなくなったりします。
もちろん食べ飽きるということもありますが、食べるのに飽きるのやら作るのに飽きるのやら・・・


さて、ここ１～２ヶ月の間の、ちょっとがんばった献立から。


頂き物の子持ちハタハタを。
　　　ハタハタの味噌焼
　　　山芋の木の芽味噌田楽　トマトの砂糖掛添え
　　　キャベツの胡麻油和え
　　　ご飯
　テレビで春キャベツのおいしい食べ方として紹介されていた、
　ちぎって塩と胡麻油で和えるだけ。
　これ、やってみたらほんとおいしい。春キャベツを２回続けて買ってしまいました。


震災のすこし前のメニュー
　　　オニオンスープ
　　　鶏ささみのクリームソース煮
　　　れんこんサラダ
　　　炊込みご飯
　
　鶏ささみは脂がないのでパサパサしがち。しっとり食べれる料理がおいしいですね。


　　　鰊の塩焼き
　　　焼かぼちゃ　カテージチーズドレッシング添
　　　山芋のソテー
　　　ご飯
　
　会社にいたとき社員食堂にときどき登場した子持ち鰊の塩焼き。
　子供の頃から鰊はほとんど食卓に乗ったことがなく、社員食堂で覚えた味です。
　あるときそんな話をしたら、臭いが鼻について好きじゃないのと母。
　しかし、会社を辞めたとき、もう食べれないかと思っていました。
　そうしたら、スーパーで売られているのを発見！　さっそく買ってきて塩焼きに。
　お皿に乗り切れなくて斜めに盛り付け。そこがまたいいんですよね～


　　　パンプキンスープ
　　　鶏肉を使ったロールキャベツ
　　　ニンジンサラダ
　　　ライス
　
　茨城産だったかと思いますが・・・。とにかく北関東エリアのニンジン、ピーマン。
　風評被害？　お安くなっていたのでさっそく買いました。キャベツも、埼玉産？
　肉味噌を作ろうかと買ってあった鶏のひき肉で、急にロールキャベツを作ってしまいました。


　　　菜の花と海老のスパゲティ
　　　鶏レバーの赤ワイン煮
　　　かぼちゃのクリームサラダ
　
　菜の花。春のパスタとなりました。


そういえば、ダイエットも目指していますが・・・。はてさて？？