最近嵌っている食べ物

昨日は　Valentinedayでしたね～

皆様のお宅では　息子さん、御主人様

沢山のチョコのプレゼントで　嬉しい悲鳴だったのでは？

一昨日　孫と婿殿にチョコレートを送り　血糖値の高い主人には

甘味の少ない　リーガロイヤルホテルの小さなチョコでした

かっぱ海老煎のコマーシャルでは無いのですが

［止められない　止らない］　白くまさんのアイス

昨年末から癖に成り　１日２本は食べてます

食後のデザートには　高知の文旦か和歌山のポンカン

文旦は主人の転勤先で知り　以前は高知から取り寄せてました。

毎年この時期には　中身を食べた後の皮でジャムを作ります。

材料は　文旦１個に　レモン汁少々と　てんさい糖１５０～２００グラム程

先ずは　皮を薄く小さく切って

皮の灰汁を取るのに　重曹を入れたお湯で２度程湯がき

其の後１晩水に浸けて置く

翌日軽く皮の水気を絞り　皮と砂糖を入れコトコトと炊き　

最後にレモン汁少々を入れて出来上がり

今回は　調理の途中で電話が掛かり　後半電子レンジで仕上げましたが

少々皮の硬さと甘味が強すぎました～　砂糖は１００g弱でも良さそうです。