新玉葱で

今、店頭には、大小の新玉葱が並んでいます。
柔らかくて美味しいのですが、痛みが早いのが難です。
日曜日は１日中　キューと昼寝三昧でしたが
新玉葱で　蜂蜜酢玉葱を作り置きして見ました。

「蜂蜜酢玉ねぎ
」
材料　７５０ｇの容器１個分

玉葱　　２個「約４００ｇ」

穀物酢　　　　１カップ

蜂蜜　　　　　　大さじ４

作り方

玉葱は縦半分に切り　なるべく縦に薄く切る

酢は強火で沸かし　其の中に玉葱を加える
再度沸いたら火を止め蜂蜜を混ぜる

冷蔵庫で２週間保存可能
此れから暑い季節、冷ややっこやサラダ、酢の物に使う予定です。



「濃厚生姜ごまだれ」

材料　出来上がり約１カップ分

生姜　　　　　７０ｇ

白すりごま　　大さじ３

しょう油　　　１/２カップ

砂糖　　　　　大さじ２

酢　　　　　　大さじ１

作り方

生姜は良く洗い、皮毎みじん切りにする

ボールの中で残りの材料を加えて混ぜる
清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存、

１０日間保存可能
此方も、サラダ、釜揚げうどん、おにぎりなどに使用