鳥皮の燻製

文字通り
鳥皮を使った燻製です。
ピックル液にみりん
を加えて
漬けだれにし、
１日漬け込む。
そしてボイルする。
ボイルすることで、
油をある程度落とすことができる。
大体５分位が目安。
あとは
乾燥させて
スモークして出来上がり。
とても簡単です。
酒やビールのお供に最適。
簡単ですので、
試してみてください。

大成功でした！！

ウィンナーを作りましたが
予想以上に旨く出来ました。
８人前ぐらいの
量だったのですが、
あっという間に
食べてしまった。
２，３回に分けて
食べようと
思っていたのに・・・・
今度は
プロセスチーズを入れた
チーズインウィンナー
を作る予定です。
今回作ったウィンナーは
簡単にできますので、
是非
試してみてください。