保温調理器で豚バラを煮込んだ柔らかさ 2013年11月20日 | マイ レシピ シャトルシェフという THERMOS 社の真空保温調理器は、「調理鍋で短時間材料を煮立てたら、保温容器に入れるだけ、あとは高い保温力で手間をかけずにじっくり煮込む」というものです。 数年前によく使っていました。豚バラ肉を煮込むのに圧力鍋が良いかなと思っていた時、これを思い出しました。 豚バラです。 ミートソフトナーで串刺しに。 タマネギをスティックブレンダーでペーストにし、肉にまぶ . . . 本文を読む
