うたた寝Cafe便り

山の暮らしぶり、そのときどきの思いを気ままな写真にのせて・・・・。

嬉しい差し入れ!!

2012-12-10 23:37:36 | 日記

自家製酵母のパン Puku Puku

 

お土産にいただいた自家製酵母のパン

独特の風味が何とも言えない味わい

かみ締めればかみ締めるほど味に奥深さが・・・・

とても美味しくいただいたが 少々難点?が

クルミやレーズンが見ての通りたっぷりで 

食べる端からパラパラとテーブルの上をかけまわり

いささか行儀の悪い状態に

 

      添えられていたパンフレットによると自家製の酵母作りはかなり大変そう

      自家培養酵母とは 酵母起こしのため瓶に果物やドライフルーツと水を入れ

      何日かすると水面に小さな気泡とともに酵母が「ぷくぷく」と浮かび上がってくる   

      日を追うごとに酵母の数が増え じーじー と云う音が聞こえてくると完成

      酵母を抽出して さらに3日位かけて強い酵母に育てパンを作るという

 

パンをかみ締めていると作り手の苦労と楽しみが目に見えるようだ

どの世界でも本物を作ろうとすれば人に見えないところにこだわりが有り

こだわりが楽しみであり生み出されるものへの愛・・・・かな などと勝手な思い

そんな思いでゆっくりと味わえば 独特の風味が幸せな気分に

 

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あるパワースポット?を訪ねて

2012-12-10 01:11:08 | 日記

奇妙な形

 

風が強かったが青空が広がる好い天気

買い物に出かけた足でパワースポットと聞いていた妙見山へ

強い風に木の葉が面白いように舞う

木が覆いかぶさるような山道を走り抜けると目の前に奇妙な建物が

吹き寄せられた落ち葉を踏みしめて山頂の本堂へ

 

 

 

 

 

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