サンマと鰯のつみれ汁 2010-10-04 22:42:35 | 我が家のご飯 今日は『つみれ』にすると美味しそうな、小さな背黒鰯を見つけたので 母直伝の『つみれ』作り （①すりおろした鰯に、お酒・卵・すりおろした生姜・塩一つまみ・片栗粉・味噌少々 全ての材料を粘りが出るまで混ぜて、刻んだ長葱も混ぜます。 ②沸騰したお湯にスプーンなどですくって落とします。つみれが煮えたら 塩・醬油で味を整え、生姜の絞り汁と刻んだ長葱をお好みで入れてください。 . . . 本文を読む
