卵焼き

"母の味"と聞かれたら…いろいろあるけど、最終的にはこれだろな〜と思い出すのは卵焼き。

高校生の頃、母が作ってくれるお弁当は茶色ばっかりでちっともかわいくなかった。
当時はすこぶる嫌だった。たまに汁漏れしてたり…(^^;
今みたいに情報もグッズも無かったから仕方ないんだけど。

でも大人になってみると、毎日朝早く起きて私のためにお弁当を作り続けてくれた事に、感謝しかない。



高3娘のお弁当生活から早3年目。
ここ最近のブームは卵焼き。
なんて事ない普通の卵焼き。


自分が高校生の頃、ダイエット中でどんどんお弁当箱が小さくなっても、絶対に卵焼きは入れてもらっていた。
母の卵焼きは、お砂糖いっぱいで少しお塩。
だから焦げ目もある。
見た目はあまりきれいじゃないけど、とにかく美味しかった
精神安定剤みたいな。
これ食べとけはホッとできる。


私同様、娘も高校生になり体系が気になるようでダイエット中
お米にコンニャク(マンナン)を混ぜて炊いたものを自分専用に冷凍していて、わたしが起きる頃にはそれが解凍されている。笑

わたしが作る卵焼きは、お砂糖は適量w
塩少々。そしてふんわりさせる為に牛乳を。
そしてごま油で焼く。


今朝も上手に焼けた。
端っこを味見。
うまい！