夕飯メニュー（夏休み二日目）

二日目の夕飯はローストビーフ。

わたしには火加減が難しく、毎回神経を使う料理です。（火が入り過ぎると夫が悲しがる……）
最初のうちは火を通しすぎてミディアムステーキ状態が続きましたが、ここ数年はちょうど良い火の通り方のものが多くなりました。
今回も好みの焼き加減にできたので一安心。

味付けは、肉にニンニクを刺して香りを移しつつフライパンで焼いてからオーブンへ。食べる時にわさび醤油かからし醤油を付けます。
ローストビーフの味付けというにはちょっと変わっていると思いますが、なかなかおいしいです。