ヤクの乳で作ったバター＝酥油 2013年05月13日 | 少数民族の食べ物 2011年冬に２０数年ぶりに訪れた雲南省の麗江市内の農易市場で、ヤクの乳で作った酥油（注：ヤクの乳等で作ったバターを中国語では酥油と言うようです。）を初めて見ました。２０数年前にも麗江は何度か訪れた事もあったのですが、麗江等で動物のヤクを見たことはありましたが、ヤクの乳で作ったバター酥油は見たことがありませんでした。当然酥油も食べた事もありませんでした。 旅行などでいろいろな地域を尋ねた際に、そ . . . 本文を読む
