茶樹

＊茶樹きのこ（乾物）

＊茶樹きのこ（生）
ヤナギタケは、中国では「茶樹きのこ」と呼ばれ、産地は、中国茶の故郷・福建省です。その中でもとりわけ銘茶の産地として有名な武夷山（ぶいさん、標高２０００ｍ）のふもとのお茶の樹に生える不思議なきのこです。茶樹に生える不思議さに加え、この地域にしか育たないという特異性、そのあまりのおいしさゆえに、他の地域に広がることを恐れた地元では「不老長寿の幻のきのこ」として長い間、秘密にされてきました。１８種の必須アミノ酸をはじめ旨み成分であるグルタミン酸を多く含み、味・香り・食感が抜群です。近年人工栽培も出きるようになったとのこと。コリコリとした歯触りが楽しめます。
料理法としては、茶樹きのこを水で20～60分戻したものを使用します。炒め物や炊き込みご飯、パスタ、煮物など幅広く使用できます。是非一度、試してみてはいかがでしょうかきのこ好きにはたまらない香りですよぉ～スーパーに行ったら生の茶樹きのこが売っていたので思わず購入。明日の夜、早速炒め物にしてみようかな～。

上海もすっかり秋です。天気が悪いからか、気温が一気に下がりました。薄手の長袖だけでは肌寒くなる感じです。
主人は中国祝日中ですが、出勤。お昼を会社の近くのウイグル料理屋さんで一緒に食べ、そのあと、一緒に会社に行き久しぶりに中国語の勉強をしちゃいましたといっても、単語だけですが・・・。でも時間の過ぎるのは遅い・・・
17時過ぎに終了。その後カラオケの予定でしたが、急遽知り合いの方から。夕食を一緒に食べる事になりました。虹橋地区に最近OPENした『白木屋』へ行きのタクシーも帰りのタクシーも普段ではありえないっぷり。タクシーには大ハズレの1日でした行きは道を間違え、途中で降ろされ、その次に乗ったタクシーには目的地とは違う場所で下ろされ帰りのタクシーには今まで一度も通ったことの無い通り方で家まで帰りました。祝日中なので、いつもとは対応が全く違います。主人から聞いた話ですが、ベンツタクシーでさえ街中で拾ったにもかかわらず『ベンツタクシーだから20元多く払え』と言われたそうです。観光客だと思われボッタクってるのでしょうか？ひどい～祝日中にタクシーに乗るもんじゃないですね

鼎泰豐（新天地店）

台北に本店がある小龍包の有名店。ニューヨークタイムズにて世界のレストランベスト１０の１つに選ばれた事もあるという。日本にも新宿高島屋に支店がある。
上海に2店舗めが新天地にOPENしました。今回は新天地店へ行ってきました久しぶりに食べた鼎泰豐の小龍包。薄皮の中に肉汁がたっぷり入っていてやっぱり美味しい上品な味がするところが他のお店と違うところでしょうか？もっと美味しい小龍包もあるようですが、私は食べた事がないので、鼎泰豐が今のところNO.1ですね（笑）最後は胡麻餡入り小龍包一口サイズですが、アツアツなので火傷しないように気をつけて食べてくださいね
新天地店ができた事で、アテンドの際にも使いやすくなりましたね。今度、お友達が上海に遊びに来るので絶対連れて行ってあげよぉ～っと
新天地店は店内が狭いので、予約をしていった方がいい席に座れると思います！

虹橋店：水城路18號　和平廣場109室（近虹橋路）
　021-6208－4188
新天地店：興業路123弄新天地廣場南里６號樓２樓－１１A単元
　021-6385－8378


台風の影響で、風と降ったりやんだりの雨の1日でした。今日は日曜日！お昼過ぎから行動開始。泰康路の芸術通りに新しいお店が増えたので散策にしか～し、さすが祝日。開いていないお店がた～くさんありました残念～。再度行かないと。

秋の味覚

以前、秋の味覚という事で「栗とさつまいも」を購入しました早速調理してみました
メニューは『栗ご飯』『さつま芋の天ぷら』『カボチャの天ぷら』『ささみのチーズ巻き（主人の希望で）』『トムヤムクン風スープ』『たらもサラダ』『天ぷら用大根おろし』忘れてはいけないのはお酒。私は飲めないのですが、主人が飲んでいる焼酎。
かなりのボリュームで満腹・満腹栗を剥くのには苦労しましたが、栗もさつま芋も思っていた以上に甘みがあり美味しかった
残っているさつま芋はお菓子にしようかな～。
たらもサラダは、パスタ用のたらこソースを使用。隠し味にレモン汁を入れたのですが、チョッと多すぎたでも、美味しかったからいいかなぁ～。

蒸し暑い1日でした。ランチは以前から気になっていた「Ｒed Rock」へ。後日予定。その後、南京西路を散歩。人が多かったなぁ～。
夕方から主人は会社の同僚の結婚式出席のため外出。これから友達と夕食をしに出かけてきま～す