自家製麺 竜葵/塩そば&和え玉@川口

仕事終わりに

地元を越えて珍しく川口へ

ちょっとした用事で呼ばれたのだが

予定より1時間半ほど早く着きすぎた

つー訳で暇を持て余したので、

川口探検隊である。

西川口蕨探検隊も考えたが

夜の街に遭難しそうなのでやめた

そして、私にとって探検隊といえば

仮面ライダー1号の藤岡弘、である。

合掌。

なんのこっちゃ

そんな訳で、以前に西口は

うろついたことあるので

今回は東口をうろうろ

たどり着いたのは

埼玉で勢いのあるラーメン屋

「葵グループ」

自家製麺 竜葵です

葵グループは初でございます。

店名は「ほおづき」って読むんですって

無学なワタシは勿論知りませんでした。

「鬼灯」じゃないの(*‘ω‘ *)？

しかし、名古屋コーチンにひつまぶし、

台湾まぜそばと随分と名古屋推しですな

もしかして、店主が名古屋出身とか？

そして、かなり意識高い箸置きね(；・∀・)

中には楊枝やアメちゃんが入ってました。

そんなこんなで到着🍜

今回は塩そば¥800に凸


名古屋コーチンを使っているという

清湯スープに合わさるは

自家製という細ストレート麺( 　'ω' )ノ♨


第一印象

鶏油が美味い！！

なんでも「純系名古屋コーチン」なる

名古屋コーチンの中でも上位ランクの

鶏を使ってるらしくて上品なコクで

いい香りです

スープは鶏だけかと思いきや

後味で魚介もほんのり香ります

麺はしなやかで啜り心地も良いし、

旨い。

しかし、

スープがとってもお上品なのと、

麺がソフトでシルキーであるが故に、

鶏のおすましで煮麺を食べているような

感じがした。

誤解のないように言っておくが旨いです。

しかし、自分にとっては上品すぎて

ラーメンを頂いているという感じには

ならなかったのである

そんな塩そばの感想ですが、

コチラはよかった。

和え玉¥200凸

麺の下にタレと鶏油が敷かれているので

まぜまぜしていただくのですが、

スープがない分、

麺が延びずに頂けて食べ応えがあります。

また、鶏油のコクをダイレクトに

感じられて

ぼくは塩そばより和え玉が好み！！

ふむー、和え玉だけを単品では

頼めないというのが残念ですね。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)