手抜きちらし寿司

3月3日

あれ、そう言えば今日は桃の節句だ！

なんだかんだと忙しくてご飯も炊いてない(^^;)

こんな時は冷凍にしておいたご飯が役に立つ

とりあえずお刺身とハマグリなどお買い物をして・・・

ご飯をチンして寿司酢を作って混ぜ込んで

お刺身を切って炒り卵を作り菜の花を茹でてご飯にトッピング

ちゃんとした主婦に怒られそうな超簡単手抜きちらし寿司の完成

サラダは市販の物を購入し残った炒り卵と冷凍にしておいたコーンを混ぜ

昨日買ったベーコンを乗せてこれも手抜きサラダ

でも、一応形になって今日の夕食の出来上がりです。



ハマグリはおすましではなく醤仕立てにしました。



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こちらは先日お友達から頂いたアーモンドトリュフです

見た目も可愛くてとっても美味しかったです

そう言えば昨年のこの時期にダッチブレッドを頂いたのを思い出しました

パンを頂いた時に食べきれない時は、冷凍して小腹のすいた時やご飯が足りない時にレンジでチンして食して助かります。