鱧のおとし

今シーズン初の鱧を買いました

 

食べる直前に熱湯でさっと湯がき

氷水でさっとしめる

 

 

 

あ〜夏が来た〜と感じるひととき

 

京都人にとっては鱧=祇園祭ですが

何度かブログにも書いているけれど

祇園祭にはあまり良い思い出がないので

あえて祇園祭とは結びつけず（笑）

 

綺麗な鱧を見つけたら作る

そんなスタンスで（笑）

 

ちなみに昨日の鱧は愛媛県産でした

伊予灘の夕凪鱧と名前が付いてました

 

昨年9月に行った道後温泉

坊ちゃん列車の向こうに見えた綺麗な

夕焼けを思い出しました