干し椎茸
2024-04-28 | 日記
ko-chanママさんが作っていたのを見て
私もやってみました
ビフォーの写真を撮り忘れたのですが
ザルいっぱいに広がるくらいの大きさでした
でも乾いたらこんなに小さく・・・
もう触った感じはカラカラだけど
念の為もう2日ほどはしておきます
庭の野菜もそろそろ収穫できそう・・・
ジャスミンもどんどん開花
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トータル
エノキとかも安売りの時、買ったら干します。
小さくなる様子を見てると、ちょっと育ててる気になって親しみが湧いてきます。
干したしいたけはどんな料理になるのかな？
分厚い椎茸は、ぷっくり分厚く、薄くて大きいのは、それなりに大きく戻ります
傘側、石づき側、裏返して干したら、早く乾きます
使うのが楽しみですね
保存しておいて、袋を開けた時の香りが市販のものとは違うように思います
絹さや、友達と卵とじ以外に何に使うって話しました
もらった半分を筋（ほとんどなかったけど）を取って、生で冷凍しています
朝から、卵を買いに行ったので、また、卵とじにします（笑）
なんでも干すと甘みが増すというのは本当ですね
えのきも一度だけやってみたことがあります
ばらすしとか、レタス巻きをするときに干ししいたけ使うことが多いです
連休中に一度レタス巻き作ってみようかな～
普段買った干し椎茸も戻すとすごく大きくなりますよね
でも買った物はもっと大きいので元はどんな大きさ？って、改めて思いました（笑）
出窓で時々裏返しながら乾かしました
もうジップロックにいれますね
生で冷凍・・・
取れすぎたときにはそうします
今日は7～8こだったので、バター炒めにして付け合わせにしました