・野菜の収穫・越冬保存のポイント…土中ムロ作り
・冬の土造り…畑の片付け方・土壌分析・有機物の種類と使い方、冬の米ヌカ利用法
・越冬野菜の越冬のコツ…タマネギ・キャベツ・エンドウ・ソラマメ・ムギなど
１．１１月のテーマ…土造り（２）
「土づくり」は“作る”のではなく“造る”
１）有機物資材とは？
・堆肥
鶏糞・豚糞・牛糞・馬糞・落葉→（元肥）
肥料としての養分度…鶏糞＞豚糞＞牛糞＞馬糞＞落葉
腐植・団粒化の強さ…鶏糞＜豚糞＜牛糞＜馬糞＜落葉
（葉が育つ）← →（根が育つ）
味噌汁に例えたら （味噌）← →（だし）
・肥料
ボカシ・液肥→足りない分を追肥として施す
・土壌改良剤
強さ：苦土（くど）石灰＞有機石灰＞くん炭＞魚骨紛＞バットグアノ
Mg/Ca カキがら 中性に近いアルカリ リン酸多い 蝙蝠の糞・死骸
２）種類
・米ヌカ…4.3-7.4-2.9 20％の油脂や苦土（Mｇ）を含む
分解が速く肥料効果にも優れ持続性が高い
・魚カス…8.5-6.5-0.8 カリ分（草・落葉・ワラ）が少ない
生魚を煮た後、水分と脂肪を搾りカスを乾燥させる
チッソの分解が速く即効性がある
・蒸製骨紛…2.5-20-0 リン酸肥、肥効に優れ緩効性
生骨を荒く砕いて蒸気で圧搾乾燥する
・菜種油かす…5.3-2.3-1.0 酪酸・ケシ油・コリン等を
生成し植物に刺激を与え生育を促進する 遅効性
・牛糞堆肥…1.6-1.8-1.7 肥効穏か 地力維持資材
・豚糞堆肥…3.0-5.0-2.5 牛と鶏の中間の性質
特に野菜に有効
・鶏糞堆肥…3.5-5.2-3.1 低度化成肥料に匹敵
肥料過多に注意 ブロイラーと種鶏による違いあり
３）堆肥の造り方
・温度６０～８５℃ 水分５０～６０％ 酸素タップリ
・堆肥の腐敗チェック
４）緑肥作物の活用
・花が咲く前にすき込む←短期
・すき込まず刈り倒して草マルチ（通路）←長期
ライ麦１０a（１０００㎡）当たり８～１０ｋｇ
１a（１０×１０ｍ）なら１ｋｇ
２．１１月にやってはイケナイ無農薬栽培（失敗から学ぶ）
１）越冬野菜の大き過ぎ、小さ過ぎ
エンドウ本葉２～３枚 ニンニク、ソラマメ３～４枚
２）スが入った大根の保存
３）冬本番前に収穫保存…１～２回霜にあてる
４）発砲スチロールでの保存
３． １１月に自然に美味しく育てるポイント
１）ハコベなどを下草に生やす
２）越冬最適の大きさに育てる
３）不織布・ワラ・籾殻を使い保湿・保温する
４．その他
（堆肥造りに失敗した時）…そのままで畑には入れない
１）良質ボカシ１５～３０％を混ぜ悪玉菌を抑える
２）堆肥ではなく腐葉土として利用する
マイナスイオンの効果で保肥力がアップする
・広げて紫外線と霜にあてる
・そのまま２年放置
