トクワ・バボイ
Tokwa't Baboy 文字の通り豆腐と豚である。
トクワ・バボイは、揚げ豆腐、豚バラ肉（または豚の耳）、酢、醤油、玉ねぎ、唐辛子で作ったドレッシングで作るフィリピンの定番料理で、
根強い人気がある。
茹でた豚肉を使うのが一般的だが、炒めた豚肉を使うこともある。
この万能食材は漢の時代に中国で作られ、仏教の影響で東南アジアに急速に広まった。脂肪分がほとんどなく、低 . . . 本文を読む
客先の事務所の周りは、見渡す限り見事な草原。かなりの工場と事務所があるのだが、
水一本買えない何もない場所。7-11やファーストフード、レストランがある場所まで車で10分かかる。
事務所のスタッフから昼食はどうするのか問い合わせがあった。
朝9時までに注文しない場合、指定時間に配達ができないとのことだ。
先ほど朝食を食べたばかりだ。
日本料理店のメニューを見せていただきチキン南蛮定食 . . . 本文を読む
