ゆず味噌♪

教会の庭のゆずの実をいただいてきました♪
そのゆずを使って、ゆず味噌を作りました♪小さめなゆずなので、皮のすりおろしと果汁を搾って、一個分使いきりました。
味噌、ゆず、醤油、砂糖を、味をみながら煮詰めて完成です♪
夕食の時、風呂ふき大根にかけていただきました。
普段は野菜をあまり食べない子どもたちにも好評でした♪
気がつけば、大根三分の二本、完食～！
寒い季節、温かいおかずはホッとしますね～♪　　〔晴美〕


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ロックフォール

今月の初めにロックフォールを食べたことを思い出しました。
ロックフォールは、羊乳を使用した言わずと知れたブルーチーズの王様。
ブルーチーズは、好き嫌いがはっきり分かれると思いますが、私たちは大好きです。
特に、このロックフォールの濃厚な味わいには感激します。
何時もチーズを買いに行くのは”チーズ王国”。
今回買ったロックフォールヴューベルジェAOCは、数多くあるメ－カ－の中で唯一全ての工程を手作業で行なっている特選の優しい味わいのロックフォ－ルだそうです。
高級なので我が家ではたまにしか食べられないのが残念ですが、本当に美味しかった～。　　〔一之〕



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