蒲焼き と たこ焼き～！！！

今日も謙ちゃんのお土産の
ウツボとタコを料理しました～！！！

まずはウツボの蒲焼き～！！！

焼いたウツボに千特製の焼き鳥のタレ(醤油、みりん、酒を煮切る)
を絡ませて焼きました～
これっ！
バカ旨！！！
マジ！！！
ウツボ丼いけるぜ！！！
そして・・・


たこ焼き～～～
この状態はもんじゃ焼きだよね～
たこ焼き粉に卵を入れて水で溶きほぐし、タコを入れて
キャベツ、紅ショウガ、長ネギのみじん切りと揚げ玉を入れます。


スティックで何度もひっくり返してまん丸に焼きます～


仕上げは特製ソース(中濃ソース、醤油、チリパウダー、一味)
に おかか、マヨネーズ、青のり～！！！
こりゃまた激ウマ！！！
ビールで乾杯して
幸せな夕食でした～！！！
謙ちゃんありがとう～～～

ウツボは旨い！！！

先日の私が捌いたウツボを
千が料理してくれました～
唐揚げは私がやりましたけどね！！！

ではご紹介いたします～～～


生蛸とウツボの刺身～
ウツボの身は堅く噛み応えがありますが、
甘みがあってフグのようかなぁ～～～
もっと薄つくりが良いかも～～～
醤油よりポン酢があうね！！！



ウツボのたたき～
これは絶品！！！
ウツボをたたきにする場合は完全に火を通すとのこと！
皮めから焼きましたがすぐに火が通ります。
そしたら氷水でしめる！
ポン酢でいただきましたが旨いよ～～～
皮と身の間に豊富なコラーゲンがあり、
うなぎや穴子と同じ様な食感で
プリプリでとろける感じ！！！
刺身とは同じ素材に思えない！！！
こりゃ～蒲焼きも旨いだろう～～～！！！



私が揚げた唐揚げ～
骨も揚げてみたけどさすがに太いから堅いね！！！
1センチ以上の太さがあるのよ・・・
身はさっぱりしていて美味しいよ～！！！
レモンをかけて塩でいただきました～
大根おろしを添えてポン酢も旨そう！！！



以上3品でご馳走様でした～～～
見た目は怖いけどサイトで検索するとウツボ料理は
とても多いのよね～
いつだったかうなぎに替わる蒲焼きの素材と
聞いた事もあります～～～
謙ちゃんホントありがとう～～～
感謝感謝！！！

ウツボのお土産！！！

最近お友達になったIT会社を営む謙ちゃん！！！
武道家でもあるんだよ～～～
そのたくましい謙ちゃんが
魚突き、素潜りで魚をモリで突いて漁をするのが趣味の一つ！！！
ならばうちの千がウツボを獲って来て～～～！！！
なんてリクエストするから謙ちゃんは大変！！！
まだ寒い冬海に潜ってウツボを獲って来てくれました！！！
ウツボは蒲焼きや唐揚げにするとめちゃ美味しいとの情報から
前々から気になっていた素材です～～～
これがウツボ！！！



体長90センチ！！！
歯が鋭くて恐いよ～～～
それと蛸を3匹獲って来てくれました！！！

ところが！！！

千が今日はお出かけで不在・・・

この素材どぼじたら・・・

とれたて新鮮でもこのまま一昼夜はまずいでしょ～

捌くか・・・

ここから格闘が始まりました・・・

まずウツボはヌルヌルしています・・・
☆◎※プレイ～だったら気持ち良いけど生臭いです・・・
粗塩でモミモミしてヌメリを取ります～
ウツボってばヒレとか無いから
モミモミすると何にも引っかからないんだよね～～～
そして
背開きにしたけど皮と身がグジョグジョずれて
なかなか包丁が入りません・・・
だってまな板も小さいの・・・



私、長いもの・・・
蛇とかミミズとか超苦手！！！
でもおいしく頂きには頑張らねば！！！



こんな塩梅～～～
この先は千に料理してもらいます～～～
蛸も1匹は生食用にさばいて
2匹は処理した後に茹で蛸にしますた・・・



今度のケセラの飲み会に出せるかなぁ～～～
みなさん食べたいでしょ！！！

謙ちゃんありがとう～～～
感謝感激！！！

アイスクリーム～～～！！！

渋谷にある「牛乳生アイス専門店」白一さんで
アイスクリームを満喫しました～～～！！！
なが～～～くて　
とっても美味しい～～～よ！！！
今日は日中とても暖かかったのでアイス日和でした！！！

またまた豪椀行っちゃった！！！

美味しい魚屋さんで紹介しました
豪椀さんへまたまた行ってきました～！！！
うちの奥さん、千のお兄ちゃん夫婦と一緒に～
前回は美味しすぎて夢中で食べちゃったので
写真撮るの忘れちゃったのね・・・
今回は携帯カメラだからあんまり上手く撮れなかったけど
美味しさ伝わるっしょ～～～



まずはお通しのサラダにハイボール！！！
サラダはドレッシングがGoo!
ハイボールはウイスキーって最近飲んでなかったけどめちゃいけるよ！！！


これヤバうま！！！活き車海老の塩焼き！！！これだけで幸せ！！！
それとネギトロとアボガドのタルタル！！！パンに盛っていただきます～


串揚げはマグロのネギマと太刀魚のベーコン巻き！！！
右はドラゴン寿司？名前が？海老がのっててめちゃうま！！！



今日の私達の大ヒット！！！〆サバのあぶり！！！
目の前でバーナーで炙ってくれるのね！！！
ビックリしちゃってうまうまよ～～～！！！
それにおでん盛り！！！大根でかい！！！うまい！！！
最後はたまごかけごはん！！！銀シャリがうまいんだな～
以上！！！
前回は生もので攻めたので今回は焼き物でいってみました～！！！
どれも満足美味しかったです～～～

ありがとう～
ごちそうさまでした～

サッポロビール工場見学～

仲良し！！！



火曜日の話なんですけどね～

天気良かったね～

CUREのオミ＆ヨウちゃん夫妻とお出かけ～～～

実はね前日の晩もオミ＆ヨウちゃん、ヒデキ＆ヨーコ、ヒロちゃん

と私たちで飲んでるの・・・良いでしょ！！！

さて！

お昼は渋谷La SOFFITTAでランチです！！！



見よ！この大きなピッツァを！！！

ランチセットだから他にも付くんだけどまぁ～行ってみてちょ！

そして恵比寿駅にあるサッポロビール！！！

工場見学して限定のチョコレートビール！！！



チョコにビールってヨウちゃん何言ってんの？？？って思ったけど～

これがなかなかビターで甘くてチョコでビールなんですよ～

分からない方は行ってみて！！！

でね！

歴代ポスターが飾ってあるんだけど

一番古いのと一番新しいのとバブル全盛期の

ポスター載せておくね！！！



昔のは写真に色を載せているので絵みたいですね～

品があって美しい～～～

バブル全盛期は笑えるね！！！ヤバいです・・・

現在はなるほど・・・芸術性～デザイン性～？？？だけど

可愛いからまっ！いっか！！！

その後、夜は夜でヒデキ、ヒロちゃんが加わり

また皆で集まって渋谷、神泉駅前、まんぷくで飲みました・・・

どんだけ～飲んでるの～～～ハハハ～～～

美味しい紅茶！！！

先日の日記の続きなんだけど・・・
甘～いミルクティーにBAILEYSの
クリームリキュールを適量入れて頂くと
思わずうっとり～初キッスの香り～
のBAILEYSの写真撮ったの！！！



これをねイギリスと香港でしか買えない紅茶

これミルクティー用の最高の紅茶！！！
日本で売ってる所を知ってる人いたら教えて～～～

わたくしブラックのコーヒー派ですが、
たまに甘くしたミルクティーも良いのですよ～～～～


遊んでみました～～～
ストライク！！！

美味しい魚屋さん

渋谷にある豪椀という居酒屋さんに食事に行きました～～～
車海老の姿焼きがたまらなくうまい！！！
他はねぇ～
お刺身盛りに焼き牡蠣にチジミに～いろいろ～
それと何と言っても釜戸で焚いてくれる銀シャリに生卵をかける
たまごかけごはん！！！
絶品です！！！
大満足なご馳走に写真を撮るの忘れちゃった～
まっ　いいか！？！？

お正月！！！

今頃お正月ネタかよ！！！

だって載せるヒマ無かったんですもの～～～



義兄のおうちでビストロ アンドラの洋風お節！！！

私もロックホールやゴルゴンゾーラのチーズとバター練り合わせてパテ作ったり

パルメザンにミモレチーズを盛ったりしたよ！！！



最高のシャンパンで乾杯しました～～～

幸せ～～～

焼酎バー古典

焼酎バーの古典さんはうちのお店の目と鼻の先ぐらい～
昨日は久々一人でふらり行ってきますた～


利き酒セットたるメニューがありまして、
Aセット　相良兵六、佐藤黒麹、晴耕雨読
Bセット　無濾過たなばた、蔵の師魂、いも麹芋
の3種類が飲めるのです～～～
私はBをいただきますた～
氷入りのグラスとチェイサー付けてくれるので
ロックにしても良し、お湯割りにもしてくれます～

味を楽しみながらマスターとおしゃべりしてたら
みんなストレートで飲んじゃった！！！
美味しかったです～～～

その後私はふらふら歩いて佐野ちんのお店エスグラヴィティS.GRAVITY
でギネス飲んじゃった～～～！！！
美味しかった！！！