蒲焼き と たこ焼き～！！！

今日も謙ちゃんのお土産の
ウツボとタコを料理しました～！！！

まずはウツボの蒲焼き～！！！

焼いたウツボに千特製の焼き鳥のタレ(醤油、みりん、酒を煮切る)
を絡ませて焼きました～
これっ！
バカ旨！！！
マジ！！！
ウツボ丼いけるぜ！！！
そして・・・


たこ焼き～～～
この状態はもんじゃ焼きだよね～
たこ焼き粉に卵を入れて水で溶きほぐし、タコを入れて
キャベツ、紅ショウガ、長ネギのみじん切りと揚げ玉を入れます。


スティックで何度もひっくり返してまん丸に焼きます～


仕上げは特製ソース(中濃ソース、醤油、チリパウダー、一味)
に おかか、マヨネーズ、青のり～！！！
こりゃまた激ウマ！！！
ビールで乾杯して
幸せな夕食でした～！！！
謙ちゃんありがとう～～～

お花見～！！！

24日今日はオミくんの誕生日！！！
駒場のCUREに寄って おめでとう～
言ったらコヒーゴチになりました～
ごちそうさまでした～
そこから淡島道りを下北沢方面へ散歩して緑道に入ります～
小川添いに桜並木が続きますがまだ1本しか咲いておりませんでした・・・











下北沢でお買い物してまた歩いて渋谷まで帰ります～
途中
井の頭線、池ノ上と駒場東大前の間で
菜の花が黄色く綺麗に茂ってました～


井の頭線の車両が池ノ上から発車しました～


♪春よ～～～

ウツボは旨い！！！

先日の私が捌いたウツボを
千が料理してくれました～
唐揚げは私がやりましたけどね！！！

ではご紹介いたします～～～


生蛸とウツボの刺身～
ウツボの身は堅く噛み応えがありますが、
甘みがあってフグのようかなぁ～～～
もっと薄つくりが良いかも～～～
醤油よりポン酢があうね！！！



ウツボのたたき～
これは絶品！！！
ウツボをたたきにする場合は完全に火を通すとのこと！
皮めから焼きましたがすぐに火が通ります。
そしたら氷水でしめる！
ポン酢でいただきましたが旨いよ～～～
皮と身の間に豊富なコラーゲンがあり、
うなぎや穴子と同じ様な食感で
プリプリでとろける感じ！！！
刺身とは同じ素材に思えない！！！
こりゃ～蒲焼きも旨いだろう～～～！！！



私が揚げた唐揚げ～
骨も揚げてみたけどさすがに太いから堅いね！！！
1センチ以上の太さがあるのよ・・・
身はさっぱりしていて美味しいよ～！！！
レモンをかけて塩でいただきました～
大根おろしを添えてポン酢も旨そう！！！



以上3品でご馳走様でした～～～
見た目は怖いけどサイトで検索するとウツボ料理は
とても多いのよね～
いつだったかうなぎに替わる蒲焼きの素材と
聞いた事もあります～～～
謙ちゃんホントありがとう～～～
感謝感謝！！！

ウツボのお土産！！！

最近お友達になったIT会社を営む謙ちゃん！！！
武道家でもあるんだよ～～～
そのたくましい謙ちゃんが
魚突き、素潜りで魚をモリで突いて漁をするのが趣味の一つ！！！
ならばうちの千がウツボを獲って来て～～～！！！
なんてリクエストするから謙ちゃんは大変！！！
まだ寒い冬海に潜ってウツボを獲って来てくれました！！！
ウツボは蒲焼きや唐揚げにするとめちゃ美味しいとの情報から
前々から気になっていた素材です～～～
これがウツボ！！！



体長90センチ！！！
歯が鋭くて恐いよ～～～
それと蛸を3匹獲って来てくれました！！！

ところが！！！

千が今日はお出かけで不在・・・

この素材どぼじたら・・・

とれたて新鮮でもこのまま一昼夜はまずいでしょ～

捌くか・・・

ここから格闘が始まりました・・・

まずウツボはヌルヌルしています・・・
☆◎※プレイ～だったら気持ち良いけど生臭いです・・・
粗塩でモミモミしてヌメリを取ります～
ウツボってばヒレとか無いから
モミモミすると何にも引っかからないんだよね～～～
そして
背開きにしたけど皮と身がグジョグジョずれて
なかなか包丁が入りません・・・
だってまな板も小さいの・・・



私、長いもの・・・
蛇とかミミズとか超苦手！！！
でもおいしく頂きには頑張らねば！！！



こんな塩梅～～～
この先は千に料理してもらいます～～～
蛸も1匹は生食用にさばいて
2匹は処理した後に茹で蛸にしますた・・・



今度のケセラの飲み会に出せるかなぁ～～～
みなさん食べたいでしょ！！！

謙ちゃんありがとう～～～
感謝感激！！！

椅子の修理！！！

工作好きな私は椅子の修理をしてみました！！！



お店にある補助椅子なのですが
最近座り心地がソフトになっておりました？？？
あらら・・・
裏を覗いたら板がバリバリに割れています！！！



凄い割れ方でしょ！！！
誰が座ったからかしら？？？
まぁ～10年使っているから仕方ないか・・・



色々修理方法を考えたのですが
板を新規につくって張り替えるのが早いでしょ！！！
12ミリの合板から切り出します。
それを削って形を整えたら完成！！！



スポンジを固定した所！！！
ホッチキスで打ち付けました～～～
スポンジケーキみたいでしょ～～～



千に手伝ってもらって表の布を被せて
たいこ鋲で止めて行きます～～～
引っ張りながら止めるので大変です！！！



たいこ鋲打つとちょっとロックっぽくない？？？
出来上がりは裏に隠れちゃうから残念・・・



ど～よ～
直ったでしょ！！！
もう10年は行けるね！！！

アイスクリーム～～～！！！

渋谷にある「牛乳生アイス専門店」白一さんで
アイスクリームを満喫しました～～～！！！
なが～～～くて　
とっても美味しい～～～よ！！！
今日は日中とても暖かかったのでアイス日和でした！！！

最近のお買い物～！！！

最近はめっきり生体のお買い物をしていませんでした・・・
うちから里子に出すばかりで水槽はいっぱいです・・・
そんな中、久々お買い物したサンゴです！！！

ヒユサンゴ～
最近、ヒユサンゴ、オオバナがとっても人気で高騰しておりますね！！！
このサンゴ界でも流行があって何だかおかしいですね～～～
このヒユサンゴは最近オンラインショップを始められた
東京アクアガーデンさんから購入しました！！！
とても親切で信頼出来ますよ！！！
今後の発展が楽しみなショップです！！！


これがヒユサンゴを入れたもう一つの水槽！！！
スーパークール ディープブルー2灯で光の演出しておりますが、
ディープブルーって見た目はとても綺麗だけど
写真に撮ると紫が強く出て上手く撮れないのです・・・
実際、こちらの水槽の方が蛍光色が多くて人気がありますが
なかなかブログで紹介出来なくって・・・




あちゃ～～～バブルディ
スクのメタリックグリーンがコケみたいに・・・
メタリックグリーンのサンゴイソギンもトサカも綺麗じゃないねぇ～
マロンも真っ黒・・・
実際は綺麗ですよ～～～
見に来てね！！！

その後のパープルハタゴ・・・

大惨事からその後のパープルハタゴは
フローパイプを包み込むように落ち着いちゃいました！！！
本水槽とこのハタゴ水槽が同じサンプで繋がっている事から
起きてしまった大惨事でした・・・

この状態ではしばらくフローパイプは戻せないです・・・
久々、本水槽と魚たちの写真です～～～

水槽大惨事！！！

危うし卵にミドリイシ！！！でもHPでも何回も載せてますが、
またまたパープルハタゴがご機嫌ななめ・・・
メタリックグリーンのハタゴが裏に移動して見えないから
岩を回転したらパープルハタゴが二つの岩にまたがって活着してたのね～
無理こり剥がしたら徘徊しだしちゃった！！！
フローパイプに育つミドリイシを守るためにパイプを外して
本水槽に隔離！！！

見事に育ってるでしょ！
本水槽からサンプを介してやって来たのでしょう
勝手に育ち始めました～
そして翌日・・・
大惨事が起きてしまいました・・・！！！


パープルハタゴがフローパイプに吸い込まれて
水が溢れてお店が水浸しになってしまいました！！！
フローパイプにネットを張り忘れる
基本的なミスをしてしまいました・・・

サンプが空っぽ！！！
海水70リットルが全部溢れてサンプにキープしていた
ライブロックがヒーターで煮えていました・・・
湯煙がモクモクとっても臭いです・・・
これからが大変！！！
お店が1階で良かったけど思わず大掃除になってしまいました！！！
冷静に書いてるけどかなり焦りましたよ～～～


これが煮えたライブロック・・・
捨ててしまうにはもったいないので何度も淡水で換水して
中の腐敗物を溶かしだして天日干しをして
完全にカラカラに乾かしてから水槽に戻せば復活するかなぁ～
と思い気長に様子を見るつもりです～

やっとの思いで修繕してホッとした矢先・・・
メインポンプが止まっております？？？
エーハイム1060、何度も電源を入り切りすると
動いたり動かなかったり？？？
バラしてみたら本体のインペラーを受けるガイドが割れていました！！！
しばらく空回りしていたので負担がかかったのでしょう・・・
トホホ・・・
予備の1060を持っていたのでラッキーでした！！！
が・・・
接続時に窮屈な配管をこじって無理くり繋げてスイッチオン！！！
予備の1060は問題なく起動しました。
その状態で繋ぎ目を増締めしたら大元の配管が外れて
海水がもの凄い勢いで吹き出し漏電ブレーカーが働き
電源が切れて真っ暗です！！！
手探りで懐中電灯を探している最中もバシャバシャ海水が噴き出します！！！
やっとの思いで指先でパイプを塞ぎしばらく考えます・・・
焦るな！焦るな！！！
大丈夫！大丈夫！！！
落ち着いてから外れたパイプを繋ぎコンセントを外して
漏電ブレーカーを復帰させます！！！
またまたビショビショですよ～！！！

参りました・・・
全ての作業を終えたのが午前3時半・・・