炒飯

お昼のメニュ～我が家の炒飯です～
レシピは炒飯から
*冷凍ご飯2人前
*玉ねぎ、又は長ネギ
*焼豚(お正月の残り冷凍もの)
*卵2個
*かにかま(冷蔵庫に眠ってた・・・無くても良し)
*中華だし(顆粒)大さじ1
*塩、コショウ 適量
*醤油 適量
*紅ショウガ、キムチはお好みで

中華スープ
*大根
*人参
*春雨
*玉ねぎ、又は長ネギ
*えのき
*中華だし(顆粒小さじ2)
*塩、コショウ 適量
*醤油 適量

では炒飯から
1,まず、冷凍のご飯をレンジでチンします～
　これは、冷凍する事により適度な水分が飛び、
　チンする事で更に水分が飛び、ご飯がほぐれて
　炒めたときにサラサラの炒飯に仕上がります！

2,フライパンに油をひき、みじん切りのねぎ、焼豚を炒めます。
　チンしてほぐれたご飯に溶き卵2個を手早く混ぜ混ぜ1,の
　フライパンに入れてサクサクかき混ぜながら炒めましょう～
　火が通ると卵がお米をコーティングしてサラサラになります。

3,炒まったらほぐしたかにかまを入れて
　中華だしを振りかけて塩コショウで味を整えます。

4,最後に醤油をフライパンの周り、鍋肌にじゅ～と素早く
　一巻きかけたら全体を絡めて出来上がり～
　コツは素早く作る事！
　材料は切り分けておいて、ご飯は溶き卵を混ぜたら
　素早く炒めましょう～
　時間を置くとご飯が卵をすってサラサラにならなくなります・・・


中華スープは
　1,おわん2杯分のお湯に薄く切った大根、人参を茹で茹でして
　
　2,火が通ってきたら春雨、ねぎ、エノキをいれて
　　更に煮込みます～
　　
　3,味付け、中華だしを入れて塩で味を整えます。
　　仕上げは醤油を適量入れて～
　　コショウは好みで振りかけると良いよ～

炒飯も中華スープも同じ材料でいけるから面白いでしょ～
中華スープに溶き卵を入れても美味いよね！！！
以上
我が家の昼食でした～