ウツボは旨い！！！

先日の私が捌いたウツボを
千が料理してくれました～
唐揚げは私がやりましたけどね！！！

ではご紹介いたします～～～


生蛸とウツボの刺身～
ウツボの身は堅く噛み応えがありますが、
甘みがあってフグのようかなぁ～～～
もっと薄つくりが良いかも～～～
醤油よりポン酢があうね！！！



ウツボのたたき～
これは絶品！！！
ウツボをたたきにする場合は完全に火を通すとのこと！
皮めから焼きましたがすぐに火が通ります。
そしたら氷水でしめる！
ポン酢でいただきましたが旨いよ～～～
皮と身の間に豊富なコラーゲンがあり、
うなぎや穴子と同じ様な食感で
プリプリでとろける感じ！！！
刺身とは同じ素材に思えない！！！
こりゃ～蒲焼きも旨いだろう～～～！！！



私が揚げた唐揚げ～
骨も揚げてみたけどさすがに太いから堅いね！！！
1センチ以上の太さがあるのよ・・・
身はさっぱりしていて美味しいよ～！！！
レモンをかけて塩でいただきました～
大根おろしを添えてポン酢も旨そう！！！



以上3品でご馳走様でした～～～
見た目は怖いけどサイトで検索するとウツボ料理は
とても多いのよね～
いつだったかうなぎに替わる蒲焼きの素材と
聞いた事もあります～～～
謙ちゃんホントありがとう～～～
感謝感謝！！！