道内では、札幌の味噌ラーメン、函館の塩ラーメン、旭川は醤油ラーメンという位置づけになっているようだ。
まぁ、ラーメンほど好みの分かれる食品はない。
ある人に言わせれば｢最高！｣と言われるラーメンでも別の人に言わせれば｢ボツ！｣ということもよくあること。
旭川市に住むようになって、正直、ラーメンにはあまり恵まれていなかった。
旭川ラーメンにも有名処は、相当数あるのだか、なんと言うか、どこも好みに合わなかったようだ。
まずは、基本的に麺が違う。
旭川ラーメンはタマゴ麺といって代表的な札幌ラーメンとは、そもそも触感が異なる。
また旭川ラーメンは、魚出汁系の店が多く、これもトリ出汁系の札幌ラーメンとはベースが違う。
慣れたらやめられない｢癖のある味｣と言うのかもしれないが、札幌ラーメンで育ったオイラには、慣れるまでに、まだまだ時間がかかりそうだ。
そんななか、本日、近所のラーメン屋さんに行ってきた。
この店は、焼肉店なのだが、昼から営業している。
以前に焼肉を食べに行った折り、周囲のお客さんが、皆さん、焼肉の締めに塩ラーメンを食べていたのだ。
美味そうだった。
焼肉店であれば、出汁の豚骨や、鳥骨が豊富に手に入るしな。
そういえば函館駅前にあった焼肉店のラーメンも確かに美味かった。
そんなことで本日、改めて、ラーメン｢だけ｣を食べに行ってきた。
ラーメン５００円。
大盛で６００円。
なんともリーズナブルなお値段だ。
塩ラーメンと、醤油ラーメンがあったが、ここは地元の慣習に従い、塩ラーメンで決まり。
提供されたのが写真のとおり、美味そうなラーメンだ。
さっそく一口。
ん～
タマゴ麺だが、さっぱりした塩にマッチしている。
もう少し、腰があるとベストかな。
スープは、やや塩辛い。
北海道では、寒い所ほどしょっぱい味になる傾向がある。
北見市も塩辛いラーメンが、多かった。
しかしスープのコクはいい。
魚系ではなく、豚骨のさっぱり系だ。
これはいい！
素直に美味いと思った。
ただし、チャーシューは入っていない。
値段が値段だし、焼肉店だけに肉が食べたければ、別注文でということだろう。
次回は、｢やや塩を押さえて、麺は固めに！｣と注文するとベターだろうな。
オイラの好みとしては、チャーシューはいらないので、半熟タマゴと、ナルトがあれば昔風のラーメンになっていいけどね。
お店の了解を取っていないので店名の記載は避けさせていただく。
旭川市に住んでからは、オイラのベスト・ラーメンと評価させていただく。
それにしても、今の北海道ラーメンは、とにかく値段が高すぎだ。
７００円、８００円は当たり前。
チャーシュー麺なら１０００円を超える店まである。
ラーメンとは、北海道民にとって、香川県のうどんに等しい存在のはず。
それなのにあまりに高すぎる。
簡単に食べられる食品ではなくなってしまった。
残念～。
その反動なのか、今や道内にあってもラーメン店より、格安うどん店にお客さんが押し寄せている。
何とか北海道ラーメンには、頑張ってもらいたいなぁと思う。
しばらくぶりに食レポをさせていただいたが、｢糖尿病予備軍のくせに、こんな脂っこいものを食べていたらダメだろう｣という反省は、言われるまでもなく、いつも自分の中にはあるのだ。。。
