カリフラワー

じいじの畑のカリフラワーを使って
ピクルスを作りました。

じいじのカリフラワーはそのまま茹でて食べると
ホクホクお芋のような味わい。
実がぎっしり詰まっていて
枝豆とか、とうもろこしを食している時のような
甘みを感じます。

冬のお客様のためにサッと茹でて歯ごたえを
残しつつ、甘酢に漬け込みました。
（昨年は茹ですぎて失敗してしまった）
ピンクペッパーと、クローブ、ローリエも入れて。
昨日オーナーがイケアで買い求めた
超～背高のっぽさんのビンにつめました。

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