平成１７年１２月31日（晴れ） はりきり企画部と会津娘レポート

２００５．１２．３１　HotSale終了

本日もたくさんの方に御来店頂きありがとうございました。
抽選会も昨日以上の盛り上がりにて無事終了致しました。
また来年いろんなイベントを組んでいきたいと思います。
是非来年も味ノマチダヤご贔屓に宜しくお願い致します。

さてブログを初めてはや半年　何とか皆勤とは行かないまでも
日々更新出来たと思います。
これも皆様のアクセス数が私の励みとなりました。

また来年皆様と色んな出会いが出来ます様に！！
良いお年を　　　　　はりきり企画部

では締めに今年最後の「会津娘」レポートをどうぞ

２００５．１２．３１　　会津娘ルポ　第三話

12月の仕込もまもなく大詰めです。
皆様今年はどんな一年だったでしょうか？
当蔵では公私共々いろいろなことがあった一年でした。

11月中旬よりはじまった今期の仕込もまもなく最初のヤマを越えます。

蔵のなかにはいま、10本の醪と2本の酛が立ち、醗酵が続いています。
年明け正月を挟んでまたすぐ、仕込再開です。

蒸し最終日『甑倒し（こしきたおし）』は2月中旬、

全ての醪を搾り終える『皆造（かいぞう)』は3月末、

そして瓶燗（火入れ）・貯蔵をひととおり終える4月末まで、
今期の仕込は続いていきますがひとまず年末のご挨拶とさせていただきます。

今年も一年間ありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。

仕込み場への扉です。夏の間にきれいにお色直しされました。

蒸した酒米を放冷して麹室へ運び、階下では醪を仕込んでいきます。
蔵には活気と緊張感がみなぎります。

 

 

皆様　良いお年を　　来年もスマイルで　

平成１７年１２月３０日（金）晴れ HotSale開催中

HotSale　開催中

本日もたくさんの方に御来店頂き誠にありがとうございました。
またマチダヤからのお願いにもご協力頂き感謝致します。
明日またガツンと行きます。

本日同様　３０００円以上お買い上げの方先着２００名に
「森伊蔵」、「村尾」が購入できる抽選会を行います。
お時間のある方は是非お越し下さい。

１２／３０日の売上では日本酒が上回りました。
一年の営業が終了した飲食店様が、
お正月様に自分用のお酒をたくさん買われて行かれました。
そうですよね。売るばかりではなくたまにはゆっくり自分のお酒を晩酌して下さい

上高田年末の風物詩　「鏡餅つくり」

今年もお向かいの田中米屋さんのお餅つくりが始まりました。
餅米を約１０時間水に浸して蒸します。
ここでポイントは米の後に水をいれるのではなく
水に餅米を入れると「だま」にならずいいのだそうです。

蒸した餅米をこの「自動餅つき機」？にて餅をつきます。
突くと言うより練る感じ？２ヶ所で練られて餅になって出てきます。

 

練られた餅は手際よくかたちにしていきます。今年は米の出来が良かった様で
出来は最高とのこと！！　おいしいお餅を食べて良いお年をお迎えください。

取材協力　田中精米店の皆様　お忙しいところありがとうございました。

http://www.tanakakomeya.jp/←田中精米店のホームページはこちらから

http://www.kagamimochi.jp/←日本鏡餅組合のホームページはこちらから　
そんなのあるの？

以上「はりきり企画部　報道課」でした。。。

平成１７年１２月２９日（木）晴れ HotSale 直前情報

味ノマチダヤ　HotSale　２００５．１２／３０～３１

いよいよ今年の営業も後二日
スタッフ共々１２月駆け抜けて来ました。

本日でお取引飲食店様の年内最終配送も一部を除き終了
新年振る舞い用の樽酒を三つ開けました。もうすぐお正月です。

明日からは店売りにはりきって頑張ります。

今回のイベント

今回は３０００円以上お買い上げのお客様、先着２００名様にて
「森伊蔵」、「村尾」の購入券が当たるくじ引きを行います！！　自由参加
当たりは各２枚！！　当選が出た時点で終了となります

※購入券ですので宜しくお願い致します。
森伊蔵・村尾レディ　伴野・妹

セールに関していくつかお願い事項がありますので、
それについて「澤の花」伴野・兄君がご案内致します。

※妹を宜しくお願いします。

今回も限定酒（日本酒、焼酎共）はお一人様１本とさせて頂きます。
またひとつの蔵元の商品はどれか１種類とさせて頂きます。
[例]　佐藤・黒と玄露　　海とくじら　等どちらか１本とさせて頂きます。　

お客様がお並びの場合、お買い物時間　お一人様１０分までにてお願い致します。
御入店は５名～１０名様くらいずつ、店内の状況にてご案内致しますので
スタッフの指示にて御入店下さい。

お並びのお客様の状況にて整理券を配布致します。
※配布時間は未定です。

限定焼酎はグループのお客様（ご家族、ご兄弟、ご友人、含む）も
１本にてお願い致します。

いろいろ制約がありまして申し訳ありません。
スムーズかつ公平にセール行う為、何とぞご理解、ご協力の程宜しくお願い致します。


車でセールへ御来店の方へお願い
雑賀酒造　チャンピオン雑賀がご案内致します。 

車でのご来店の場合近くのコインパーキングをご利用下さい。
ご協力の程宜しくお願い致します。

http://spark.mapion.co.jp/spkmap/spkmpsc001.jsp
コインパーキングの情報はこちら

http://www.s-park.jp/keitai.html　←　携帯用はこちらから

路駐が多いと次回よりセールが出来なくなる場合があります。
ご理解、ご協力お願い致します。


寒波がまだまだ居座っております。暖かくして御来店下さい。

平成１７年１２月２８日（水）晴れ にゃんかっぷと来福

志太泉　Nyancup登場

本日、「志太泉」（静岡）　望月さんのにゃんかっぷが入荷しました。
久々のプリント瓶にて、何か新鮮な感じです。

中身は「広島八反錦」を使い、精米５０％の純米吟醸
価格３００円（税込）　こりゃ儲かりませんわ
専務は少しでも「志太泉」の酒を知ってもらえればと
採算度外視のはりきり価格です。

カップもリサイクル出来ればいいなと思います。
飲んだ後も是非使って下さい 。。

「来福」　凍結濃縮酒　純米吟醸 　１８０ミリ　入荷！！

１０月くらいに藤村さんより
「変態な酒が出来ましたので味を見て下さい」と携帯に電話がありました。

なんでもマイナス１５度で水分と度数の低い部分を凍結させて
中心に凍らずに残った度数の高いトロリとした部分を採ってみたとの事

確かに原酒のグッとくる力強さと濃い味わいが今までにない飲み口です。
もちろんロックもいけますしアペリティフにもいい感じです。

これを先日「天明」さんに純大を詰めて頂いた１８０ミリ瓶を使ってみました。
今回は試験的に発売で「愛山　純吟」を凍結にて試みたとの事です。

いろんな手法でやって来る「来福・藤村」恐るべしです。

藤村さんがこの画像お好きの様なのでアンコール貼り付けです！
じっくり見て楽しんで下さい

 

平成１７年１２月２６日（月）晴れ HOT SALE

味ノマチダヤ　年末最後の　Hot　Sale

今年も残りわずか、そろそろ御用納めの方もいらしゃるでしょう。
お正月のおいしいお酒は　ぜひマチダヤにてどうぞ

今回もお並びのお客様の状況によっては
整理券を配布致しますのでご了承ください。

またセールへのお車でおこしのお客様は
近くのパーキングをご利用いただくようお願い申し上げます。

ご協力の程宜しくお願い致します。

http://spark.mapion.co.jp/spkmap/spkmpsc001.jsp
コインパーキングの情報はこちら

http://www.s-park.jp/keitai.html　←　携帯用はこちらから

平成１７年１２月２５日（晴れ） クリスマスセール開催中

２００５．１２．２５　クリスマスセール開催中

寒い中、前回以上のお客様に御来店頂きありがとうございます。

※５名様ずつの整列入店もご協力頂きありがとうございました。

お目当ての商品はゲット出来生ましたでしょうか？
昨日は私が２２時頃仕事を終えて帰る時に早くもお二人程並ばれていらした様で
くれぐれも風邪などひかれない様お気をつけ下さい。

しかし今日のセールは日本酒の方へかなりの方が御来店頂き
今回は大吟醸がかなり動いたのもあって本日は日本酒の勝ち　
日本酒の復権も近いか！

次は１２月３０日、３１日のラスト・ホットセール！！

平成１７年１２月２４日（土） 晴れ クリスマスセール情報

２００５．１２．２５　クリスマスセール　直前情報

いよいよ明日、歳末セール第２段　「クリスマスセール」開催

※日本酒はこんなん出ます！ 

緊急イベント開催

今回は３０００円以上お買い上げのお客様、先着１００名様にて
「村尾」の購入券が当たるくじ引きを行います！！　自由参加
当たりは２枚！！　当選が出た時点で終了となります。

※購入券ですので宜しくお願い致します。

セールに関していくつかお願い事項がありますので、
それについてガラモンがご案内致します。

今回も限定酒（日本酒、焼酎共）はお一人様１本とさせて頂きます。
またひとつの蔵元の商品はどれか１種類とさせて頂きます。
[例]　佐藤・黒と玄露　　海とくじら　等どちらか１本とさせて頂きます。　

お客様がお並びの場合、お買い物時間　お一人様１０分までにてお願い致します。
御入店は５名～１０名様くらいずつ、店内の状況にてご案内致しますので
スタッフの指示にて御入店下さい。

お並びのお客様の状況にて整理券を配布致します。

限定焼酎はグループのお客様（ご家族、ご兄弟、ご友人、含む）も
１本にてお願い致します。

いろいろ制約がありまして申し訳ありません。
スムーズかつ公平にセール行う為、何とぞご理解、ご協力の程宜しくお願い致します。


車でセールへ御来店の方へお願い
カネゴンがご案内致します。 

車でのご来店の場合近くのコインパーキングをご利用下さい。
ご協力の程宜しくお願い致します。

http://spark.mapion.co.jp/spkmap/spkmpsc001.jsp
コインパーキングの情報はこちら

http://www.s-park.jp/keitai.html　←　携帯用はこちらから

路駐が多いと次回よりセールが出来なくなる場合があります。
ご理解、ご協力お願い致します。

寒波がまだまだ居座っております。暖かくして御来店下さい。
　　　スタッフ一同お待ちしております

平成１７年１２月２３日（金） 晴れ 手裏剣

不老泉　手裏剣　　純米吟醸登場

確か９月の中くらいだったと思います。
「不老泉」上原さんより秋あがり酒のサンプルが何点か届きました。
その中に「純米大吟醸　山田錦」と書かれたサンプルがあり
価格を聞くと３０００円切るくらいで考えていますとの事
確かに精米は５０％ですが純米大吟醸でこの価格だと
市場的にちょっと混乱というか誤解というか招きかねない思い
ここはあえて純米吟醸表示で行きましょうと上原さんにアドバイスしました。

そして９月末に「長珍」桑山さん、と上原さんと、はりきり企画部にて
吉祥寺「わらう月」さんで飲む機会がありこのお酒の流通を話していた時、
「手裏剣」という名が浮かび、滋賀県といえば「甲賀忍者の里」これで決まり！！
味ノマチダヤ　はりきり企画部　オリジナル商品としてスタートしました。　
ちなみに「伊賀忍者」は三重県

※「長珍　釜湯瓶燗　純吟」も味ノマチダヤのみのお取り扱いです。

この日の夜より全ては始まりました。

結構飲んだ中での話でしたが、上原さんなちゃんと覚えていてくれました。
それから約二月半パソコンでのキャッチボールが続きました。

『最初のラフ』

とにかく手裏剣のイメージでやってみました

 『それ以降』

手裏剣を一つにして見ました。ちょっとさみしい？

 

手裏剣と言えば忍者　忍者と月夜

一緒にしました。

この方向で決まったので後はワンポイントで色を付けることにして
落款も入れました。　やっと完成

 

渾身の一作です。
もちろん味わい的にも深みのあるコクと手裏剣の様な切れがあります。。
価格　２８３５圓　也　　５００本限定

「桑山さん」あの時の話がやっと完成しましたよ！

平成１７年１２月２２日（木） 晴れ 会津娘と飛露喜

会津娘と飛露喜　会津の個性

本日、「会津娘・天地自然」１６BY純米無濾過生詰入荷

 

１０号酵母を使った「芳醇純米」の別バージョンです。
使用米はもちろん「会津産　五百万石」　
火入れ後、夏から秋の熟成を経て非常に柔らかいタッチの酒になりました。
毎年少しずつチャレンジしています。　今年も頑張れ　あっ君！

今、味ノマチダヤにて「会津娘」のお酒購入の方に
先日蔵倉庫より発見された「昭和レトロマッチ」をプレゼント
２種類あります。

※付きの悪いものもあると思いますがご了承下さい！

「飛露喜　特別純米　かすみざけ」　新酒、遅ればせながら入荷

全国で一番最後の入荷でしょうか？
まあ新しい貯蔵庫がせっかく出来たのでゆっくり新酒はやりましょう！！
夏の間にまた設備投資を行い、
自分の理想の酒造りの環境を創り上げています。
前に「酒造りに少しでも良いと思うものは取り入れたい」と
ヒロケンが言ったことが印象的でした。
こちらも「五百万石」にて仕込みました。
本人も自信の逸品です。　あっ君も絶賛

酒造りの方法論はお互い違っても、旨い酒を醸す方向性は同じです。
そして、その酒の味は充分二人の個性があります。。

平成１７年１２月２１日（水） 晴れ 貴カップ

「貴」カップ　登場

やっと間に合いました！

「貴」　特別純米６０　２８５円にて本日より発売です。
私的には、ぬる燗にて一番「貴」らしい味わいになります。
常温でもキリリとしたやや辛めの飲み口。。

あわて過ぎて裏ばり貼り忘れちゃいました！
次回ロットより「男・永山たあぼ」　はりきりコメントをきっちり入れさせて頂きます。。


味ノマチダヤ　営業、休業日のご案内

営業日　　１２月３１日まで店頭は無休にて営業致します。
 　　　　　　年明けは１月５日より営業致します。　
               ※１月１０日（火）は営業致します。

　　　　　　　OPEN　１０：００　　　CLOUSE　１８：３０

休業日　　１月１日～１月４日　１月９日（月） 以降　毎週火曜日定休

御来店お待ちしております。