の中 たくさんのご来店ありがとうございました！！
神楽坂 藤や
もう梅雨入り？
今日「こまばエミナース」へ打ち合わせに向かう途中
見事に紫陽花が咲き誇っておりました。
味ノマチダヤ 「夏の酒 シーズン３お披露目会」も近づいてまいりました。
今回は試飲と勉強会の２本立て！
２時間目は「満員御礼」となっております。
お申し込みまだの飲食店様はお早めに！！ チケット制です。
日本酒の造りを終え梅酒造りへ突入する「雑賀」さんがご来店
夜ミーティングに「神楽坂 藤や」さんへ
お燗用に「雑賀 スーパー晩酌酒」と酢の物に「雑賀 常磐酢」を
バンバン使っていただいています。
昼は「定食屋」として評判を取り
夜は酒通をも唸らせるライナップで「居酒屋」として神楽坂に「籐や」ありです。
お酒の容量も３種類
メニュー外にもたくさん隠れていますのでいろいろ聞いてみて下さい！
でも「雑賀 錦郷」のお燗は是非一度はお試し下さい。
お燗好きな方は必ずおかわりするはずです！！
お薦め焼き魚は「 鮭の西京焼き」
しかし何と言っても、親子で切り盛りしていますが
ホール＆仕入の担当「荒川」さんキャラクターが一押しです 
う～ん ナイスキャラクター
最後は奥さんも一緒に「雑賀祭り」
この日はビールは一杯であとは見事に「日本酒」尽くし
「雑賀 スパークリング純米吟醸」と「隠し球」がもう一つ！
まもなくお披露目できるはずです！
まずは６月７日 こまばエミナースへ集合
お通しです。
鰹は洋カラシで頂きます。 
鮭の入ったポテトサラダ
生姜の奈良漬けのせクリームチーズ これは絶品！
水茄子がうまい！
「ハミングキッチン」
「下北沢 ラカーニャ」という小さなライブハウスで行われた
「ハミングキッチン」のライブへ行って来ました。
まずはこんな音楽です。
ハミングキッチン PV「風のアトラス」
細野晴臣さん主催のレーベル「デイジーワールドディスク」より
「ストレンジトマト」というタイトルのNewアルバムを発売
その発売記念ライブです。
湘南を中心に活動を続けるだけあって柔らかく心地よい風を感じさせる音楽です。
会場は４０人位のキャパで前より２列目に陣取りました。
ドラムにはもと「シュガーベイブ」の上原ユカリ裕さん
ドラムというより「パーカッション」ですか！
新しいアルバムを中心に第１部と「小坂 忠」さんをゲストに迎え第２部
ほのぼのとした心地よいライブ。
このライブの前に六本木ビルボードライブで行われた「小坂 忠」さんの
こちらもNewアルバム「コネクテッド」発売記念ライブに行って来ました。
しかも初日と最終日の２回
ビルボードライブは２１時３０分スタートなので仕事後でも充分間に合います。
このNewアルバムにはベースにミカバンドの「小原 礼」
ドラムに「高橋 幸宏」という布陣でライブもレコーディングメンバーが集結
初日には「細野 晴臣」氏をスペシャルゲストに名曲「ありがとう」を
「小坂 忠」、「細野 晴臣」、「高橋 幸宏」の３人で歌ってくれました。
最終日には「小原 礼」の奥さん「尾崎 亜美」もコーラスで参加
なかなか素敵でアダルトなロック＆ソウルを聞かしてくれました。
ありがとう _ 細野晴臣＆小坂忠.mpg
話しをもどしまして第２部では「忠さん」がホント目の前で「機関車」、「ほうろう」を
ハミングキッチンの演奏で歌ってくれました。
もう還暦ですけどいやいやまだまだ声は衰えていません。
日本語ロック創始者の一人です。
その後には遊びに来たという「細野」さんが飛び入り参加で
「チャウチャウ・ドック」をデュエットしてくれました。
こんな豪華なライブがワンドリンクついて３０００円 素晴らしい
日本酒は「出羽桜」がありました。
中野ブロードウェイ 「レコミンツ」でCD買ったら直筆サインがもらえました。
ブルース、ボサノバ、カントリー、ジャズいろんな音楽がクロスオーバーしています。
なんとなく「BGM」っぽくもあるので、メリハリを付けて、そしてライブを重ねて
もっと明確な「ハミングキッチン」サウンドを作り上げて欲しいです。
先輩に追いつき追い越せ 
さよなら 晴香
味ノマチダヤにて修行中でした
「澤の花 伴野 晴香」が今月２５日をもちまして無事卒業となりました。
これからは蔵に戻り「とも君」とともに兄妹で酒造りにはりきります。
送別会は「西新宿 ひなた」さんで行いました。
西新宿は「フォーティーズ倶楽部」 副会長の「死魔」です。
挨拶無しでは歩けません・・・
・・・・というか「澤の花」持って向こうからやって来ました！！
はるか お疲れさん！！
達さんありがとう！！
この後皆でしばし歓談
しかしその頃「達 菊うら」ではオヤジさんが行方不明となってました
早く戻らないと
お店ではこれまで皆様のいろんなご意見を頂き、
今後は酒質にそれを生かせるよう
蔵人と共に「責任感」を持って頑張ってくれるでしょう。
もしどこかの会で兄妹でブースに立っていたら是非「声」をかけてやって下さい。
そしてこれからも是非「澤の花」をご愛飲下さい！！
いつまでも初々しくね
綿屋 新酒入荷！
なかなか定番酒が決めにくい「綿屋」
発注逃すと次のお酒待ちだったり・・・
三浦さん何か通年の定番酒決めてよ～
左より
「綿屋」 特別純米 美山錦５５ １．８L ３０００円
「幸之助院殿」 特別純米 生原酒 １．８L ３１００円
※全国３００本 ひとめぼれ ５５％精米
「綿屋」 純米吟醸 蔵の華 １．８L ３２００円
「幸之助院殿」は初お目見え 私も謎の酒です。 今度素性聞いて見ます。
「第三回 若手の夜明け in ２００９」 のお知らせ
今年の「若手の会」について
「白隠正宗」 高嶋ゲッチングよりのPR！
早くも今年で三年目に突入し４蔵増えて１４蔵とパワーアップです。
同世代で旨い酒を造りひろめるという同じ志を持った蔵のみの参加です。
若い造り手 若い蔵元の熱い思いで醸された日本酒を体感して下さい。
今は新しい波ですが日本酒のクラシックつまり「王道」に！！！！
是非お越し下さい。
味ノマチダヤ店頭にて予約受付中！！ チケットはまもなく到着予定です！
高嶋ゲッチング急いでね
飲み倒れ！食い倒れ！
若手の会の重要な打ち合わせを済ませた後は
おいしい讃岐うどんを食べに行くことに
場所は高田馬場 「蔵之介」さんへ
ネットより「豊盃」、「喜久醉」、「石鎚」をご注文頂き表敬訪問も兼ねてです。
HPを見ると「澤の花」がドリンクメニューにあったので
とも君もご挨拶にと思ったのですが・・・
残念ながら「末廣」に変わってました・・・
とも君またの復権をかけて酒質アップお願いします。
そして再びオンメニューを目指そう！
まずはサッポロ 通称「赤星」で乾杯
じゃこ天で「石鎚」をぺろり 一品おつまみもいろいろあります。
そして〆のうどん
本場で修行されたとあってつるつるしこしこ
出汁醤油もいい塩梅であっという間にぺろり
「悦 凱陣」が２酒あったのでそれを飲みながら至極のひととき
「菊ママ」、四国で讃岐うどん食べられなかったので今度ランチで是非！
メニューにあった「日高見」、「綿屋」は品切れでした。 残念！
味ノマチダヤではもちろんお取引がありますのでご夫婦で是非ご来店下さい。
そして香川の銘酒「悦 凱陣」、「旭若松」もありますので宜しく！！！
神田川の心地よい風を感じながら前回「たあぼ」と酔いつぶれた「海と」さんへ
大歓迎です！！
でも今日は残業なしでと「ホーリー」から一撃
名物「ゴロゴロ野菜」はこれで４００円
安いよ！
蛤じゃないよ・・・ う～ん山ちゃん何貝だっけ？
前回激辛ラーメンつくってくれた「海苔ピー」
目隠しはよけいエロイぞ！
この日はちゃんと閉店までに解散
そうそう「ちょい那」いやいや「大那」もおいしくいただきましたよ！
しかしここで帰らないのが「はりきり企画部」
完全に満幅中枢マヒしてます。
同じく馬場の豚骨ラーメン「牡丹」へ
替え玉と隠し玉 なんだか若手２人 いっぱいいっぱい？
２人にとっては長い長い１日でした！！
若手の会の成功を祈って固い握手！
近々チケット店頭発売致します。 会は６月２８日（日） こまばエミナースです。
澤の花 とも君登場
今までの大きい蔵に比べ、コンパクトになった分、動きやすくなりました。
一番理想的だったのが新しい麹室です。
夜の仕事も一人で負担無こなせるようになり、良い環境になりました。
良いことばかりですが、やはり設備等で来年にむけての課題があり、
早くも来期の造りのことで頭がいっぱいです。
今年の「澤の花」のポイント～ここが旨い！！
バランスとクリアさ・・・です。
秋にむけて楽しみな感じの仕上がりだと自負しております。
生酒は硬さがとれて、今美味しいですよ。
夏の酒の前に、美味しく熟成した生酒を是非！
「澤の花」流 夏の酒
冷やして軽く呑めるお酒・・・これを目指しました。
原料米を“ひとごこち”にランクアップさせたことにより、
軽くても澤の花らしい仕上がりとなりました。
暑い夏に縁側で一献！ “澤の花 夕涼み”を宜しくお願い致します。
ラベルを張り切り企画部の指導を受け発売は６月上旬を予定してます。
※ほんとはいちゃもんだけどね！ ケケー
「スパ晩」チャレンジへの野望
定番酒の酒質向上の延長から考えついたことですが、
純米、純米吟醸の“せめ”です。
ロットごとに原酒で瓶火入れ後、蔵内常温貯蔵中です。
お盆明けにそれぞれのロットを合体させる予定です。
責めと分けることによって
定番酒の純米、純米吟醸は“あらばしり”と“中取り”の商品となります。
第三回 若手の会について
今までは秋開催でしたが、今年は夏前にもやります！
昨年は３００人の多くのお客様にきていただきましたが、
反響が大きく今年は６００人を目標にしました。
チケットはマチダヤさんでも販売をお願いしていますので、お問い合わせください。
日本酒下克上 大江戸の乱！
宜しくお願い致します。
近々チケット発売開始です！！
では今日は讃岐うどんを食べに行きますか！！
那須 アルパカ牧場
本来は涼しいはずの那須もこの日ばかりは暑かった！
ただ吹く風は高原の風 風が吹くとグッと涼しく感じます。
今CMで「ミラバケッソ」で有名な「クラレ」こと花子ちゃんに会いに行きました。
牧場が点在する国道３０５号線 草原が広がる穏やかなところです。
CM人気で訪れる人も多いらしく新しいバス駐車場やトイレが増設されています。
入り口にはダチョウがお迎え！
幾つか区切られた柵の中に「アルパカ」がたくさん
それぞれの髪型？ 表情も他の動物より個性があります。
どれも憎めない顔で見ていて飽きません
草をすりつぶして食べるので歯も摩耗して使わない前歯だけが伸びてます。
右の画像は「下っ端族」 下の前歯だけが伸びてちょっとまぬけな感じ
左画像中央は目の回りが黒い星の様で「KISS」のポール・スタンレー風
いろんな顔があるでしょう！！！
よく見てると知り合いの顔に似ている子もいるはずです。
そして子供アルパカの見ながら
ずっと奧に行くと「クラレ」＝「花子」の舎屋があります。
この日は暑かったせいかずっと中にいて
餌を食べにほんの一瞬だけ顔を出してくれました。
テレビでは見られない可愛いお尻です。
これから夏に向けて６月には「毛刈り」されてしまうので
もさもさのアルパカを見たい方は今月中に是非
本日は和らぎブログでした。
