『シフォン向上計画 Part２』

『シフォン向上計画』２台目のバニラシフォンです

　混ぜ回数　４０回＋１０回　確認混ぜ１０回　計６０回
　１７０°　４０分＋３分

↑画像は冷まし後です↑

パート１よりは下がらなかったけれど、やはり筒回りは下がりました

最近型出しもひと皮むけちゃいます


きっとまた焼き縮みしてるなぁ～

カットしました


やっぱりすごい焼き縮みです

パート１より混ぜ回数が多いため穴ぼこは少し減りました

びっくりするほどコシなしではありませんが、中央が窪んでますから立たせるとお辞儀します



泣きたい気持ちだけど、負けないぞぉ～

去年やその前に作ったバニラシフォンの画像を見直してみたのです

今よりよっぽど焼き縮みしてなかったりしてる

何だか意識しすぎてるのかも

今度はあまり回数とか気にせず、自分の感覚を信じてやってみよう