手作り 『信玄餅』 ＆黒蜜

ビックリだよ～　長野県の名物『信玄餅』　おみあげでしか食べた事なかったからこんなに簡単に手作りできるなんて＼(◎o◎)／！

白玉粉と砂糖と水を混ぜレンジでチンで餅を作りきな粉にまぶすだけ
黒蜜も頂いた黒砂糖をボールに入れすりこ木で軽く砕いて水を入れこれまたレンジでチンして少し煮詰めるだけ

餅はやわらか、黒蜜はうまいし　いやぁ～　参った参った
残った白玉粉と黒蜜があるし次は　白玉クリーム餡蜜　なんて

それにしても沖縄黒砂糖　もっとすごくくどいのかと思いきや結構スッキリとした甘さでこちらにも驚いた

沖縄黒糖

沖縄旅行のおみあげにミミガーのピリ辛おつまみとゴーヤのキムチあえと沖縄黒糖とＬＯＴＴＥの沖縄黒糖ＣＲＵＮＫＹとシーサーのストラップをもらった

私はゲテモノと辛いものは苦手のほうで、頂いて一番嬉しかったのが“沖縄黒糖”
なんと言っても黒糖は沖縄が本場　この辺りのスーパーで売っているものとは濃くが違うに決まってる

そのままかじって食べるのもいいらしいがたくさん入ってるし
今日はこれからこの黒糖を黒蜜にして信玄餅でも作りたっぷりかけて食べようかと計画してます
できあがったらまた紹介しますね

そそっ　もしこのブログを見てくださった方で黒糖を使ったお料理やお菓子、パンetc
お薦めがあったら教えてくださいませませ

フルーツロールケーキ

母の日のための　１枚のシートスポンジから２種類のケーキ　のもう１種類のケーキは持ち運びを考えてフルーツロールケーキにしました　中はオレンジとキウイ　
昨日はこの時期には考えられない「３０度越える」との天気予報に
粉糖をふるうのも生クリームでのデコレーションもやめ、巻いただけのシンプルなものにしました

とっても喜んでもらえたんだけど・・・
「切ってもらおうか」で私が切る事になったので冷蔵庫を開けてみると
たくさんの食材のなかに無造作にしまわれたロールちゃん
挙句に昼間Ｂ．Ｂ．Ｑをした残りのお肉のパックがなんとロールちゃんの頭上に
写真は私がなんとか成型し直して撮った１枚　でも楕円に変形してる～～

いや日ごろから思う事あり
頼まれたケーキを細心の注意を払い丁寧に作っていざ渡すと
片手で２箱まとめて持ったり、まだヨチヨチくらいの幼いちゃんに持たせたり
やめて～ケーキが傾くぅ～～
　
まぁそういう方は少しくらいクリームが箱にくっついてケーキの見栄えは悪くとも味はかわらないよ　な大らかさがありそれはそれでありがたいのだが
　
へっぽこパティシエはついぞ気になってしまうのだ

母の日にピンクのクリームデコレーションケーキ

明日の母の日に私の二人の母に一枚のスポンジシートから２種類のケーキを作りました♪
卵Ｌ５個で３９×２６ｃｍの大型シートスポンジを焼き半分にカットして１枚でロールケーキ、もう一枚はそれをまた半分にカットして間にオレンジとキウイを挟みピンク色の生クリームで可愛くデコレーション
Ｔｈａｎｋ　Ｙｏｕ　の文字も入れてね(^o^)／

ベークドチーズケーキ

新しい電子レンジオーブンになってからベークドチーズケーキを始めて焼きました
付いてきたレシピ本に載っていたベークドチーズの焼き時間が前に比べて３０分も長く　その上温度を途中で変えて焼く　というやり方だったので
面倒なのと時間がかかる事が嫌いな私はつい遠ざかってて
レンジを使わないレアチーズばかり作っていたのです
が、やっぱり頼まれた時の事も考え　「え～い面倒だ！今まで通りで焼いてみよ」
で時間も温度も変えずでやってみました
結果　ふつーに出来ました(笑)

お味は　チビが帰ってきたら一緒に食べる事に

柏餅

うちは男の子はいないけれど端午の節句に柏餅をチビ達と作ったよ
面倒な蒸かしはレンジを駆使し簡単にv(^^)v
でも餅生地だしまだチビ達にはちょっと扱いづらく四苦八苦してた感じ"^_^"

昨日スーパーで柏の葉がどこにあるのかわからないので店員さんに聞いた所
丁寧に場所を教えてくれ、私よりずっと年配な方だったが
「柏餅手作りするんですか？強力粉かなんかでつくるんですか？」と言われ(*_*;
私は言葉に詰まってしまった

気を取り直して「上新粉と私は浮き粉で作るんですよ」と笑顔で答えたが・・・
心の中では　餅だもん　オバちゃん　米の粉っしょ？？思っちゃった(笑)

ゴールデンウイーク ２

昨日は花づくしだったのです　それも今までに見たことのない樹齢３００年以上の『天王桜』と言う桜の満開とその花吹雪　
小さな集落のなかにある小高い場所に堂々とした大木が１本　
それはそれは見事なものでした
樹齢３００年以上経っていると言うのに木はいきいきとし、かわいらしい花をぎっしりつけて何本にも分かれた枝ぶりも綺麗なものでした
あまり観光地化していない場所なので地面を踏み固められなかった事や肥えた土壌のためにこんなに長寿でありながら今でも毎年見事な桜を咲かせているのだそうです

今年は例年より少し早く咲き始めたとのことで、ちょうど昨日は早く咲き始めた花が風に吹かれて花吹雪となって降り注ぎ
回りにいた人達から歓声があがるほどでした
こんな綺麗な場所に連れて来てもらえて私の母まで誘ってくれて
パパ　ありがとう

今日は庭でＢ.Ｂ.Ｑ　今炭を熾して
先日彼が釣ってきた尺近いヤマメやイワナこんがり焼いて
私はいっただきま～す(^o^)／　

ゴールデンウイーク

ＧＷですね～　
我家は毎年横浜へ遊びに行きます　今年は２９日に行ってきました
ちょうど今開国Ｙ１５０が開催されていて赤レンガ倉庫前にブースが設けられていて
テレビのニュースなどで話題だった巨大クモがやはり人気でした
ランドマークでショッピングをしてコスモタウンで遊んで元町を歩いて中華街で食事して
毎年行くのに毎回楽しい横浜♪
と先日は都会を満喫！！

一転して今日５/３は群馬県片品村花咲の越本という場所に群生している水芭蕉を見てきました　群生している所まで１０分くらい山道を登りますが
その間新緑はキラキラしてて水が透き通ってて空気が澄んでて鳥のさえずりが聞こえて
登りの疲れはすがすがしい気持ちが上回り今日は寿命が何年か伸びた気がしました