里山の恵み 春 （タケノコ）

筍　

従妹から筍を貰らいました。（大人のかくれ家で朝、掘った物です！）

すぐにぬか茹でです。〔筍は掘りたてが命！一刻でも早く！〕

米ぬか、唐辛子をいれて４０分茹で…そのまま半日冷まします。

水洗いし水にさらし…これで何にでも料理できます。

≪我が家のベランダの山椒…ちょっと葉っぱをいただきます≫

≪たっぷりのかつおと昆布出汁で…若竹煮≫

≪お弁当…筍のちらし寿司です！≫

 

おまけにメバルも貰いました。ちょっと遠慮して２匹ほど！！

　（口から内臓も取りだしてあり…煮付けるだけ！）　

美味しい物、ありがとう御座いました！！