白子〜

真鱈の白子を味噌漬けにしました。今日は焼き白子がオススメです。
脂ののったいわしは豆腐と煮ました。オーブンでこんがり焼きます。箸休めは白菜浅漬け。1日干して水分飛ばしてからつけました。アンチョビソースを仕込んで
新生姜でガリをつくったら今日の仕込みは終わり。
せいろ蒸しのとりももは酒粕、味噌を2対1で合わせてものを薄く塗ってほんのり下味をつけました。

少し時間があるのでツーリングに行ってきまーす。