カブと春菊のピリ辛サラダ

・・・また辛い・・・・・笑。

今日の料理を、『レシピ』として載せるかどうか悩んだ。

だって、サラダのレシピって・・・・ねぇ・・・。

まぁ、組み合わせとして美味しかったので・・・って、ことで、載せてしまおう・・・笑。

 

＜材料３人分＞

• 春菊５株（茎の下の方は使わない方が口当たりがいい）
• かぶ３個（今回は小さい物）
• シーチキン缶
• 酢大さじ２
• しょうゆ大さじ２
• 砂糖大さじ１
• だし汁大さじ１
• しょうが（すりおろして）少々
• いりごま（お好みで）
• ラー油（お好みで）
• 塩（分量外）

＜作り方＞

1. 春菊は、水にさらして、パリッとさせておく。
2. カブは、厚さ２、３mmのいちょう切りにして、塩を振って軽く揉み、少しの間おいておく。
3. 酢・しょうゆ・砂糖・だし汁・しょうが・ラー油を合わせておく。
4. 春菊の水を切り、少量の塩で軽く揉む。そうすると、パリッとしていながら、口当たりが柔らかくなる。塩はさっと洗い流す。
5. カブから水が出てきたら、水でさっと洗い流して、水を切る。
6. 器に、春菊・カブ・シーチキンをのせて、たれをかけ、いりごまを振ってできあがり。

 

シーチキンではなく、炒ったシラスをのせても美味しいんだけど、先日、

『春菊としらすのピリ辛冷奴』を作ったばかりだったので、

今回はシーチキンにしてみた。

 

実は、私は春菊が苦手だった。

・・と言うか、セリとか三つ葉とか、香りのある葉っぱが苦手・・・。

でも、主人とSapoが、その系統が好きでなので、色々考えて作るうちに、

春菊だけはクリアできた。

次は三つ葉だなぁ～・・・・・。