鮭の竜田揚げ

 今朝、Sapoは学校行事で朝６時過ぎに家を出た。

私は朝４時起きで、お弁当と朝食の支度。

３年ほど前までは、住まいが交通の便の悪いところだったので、

いつもこれくらいの時間帯で生活していた。

今思うとすごいなぁ～。

 

 ・・・しかし、眠たい・・・・笑。

 

久しぶりに時間ができたので、レシピをアップしてみようかと。

 

＜材料２人分＞

• 鮭250g
• しょうゆ大さじ２
• みりん大さじ１
• 酒大さじ１
• 砂糖小さじ１
• 片栗粉大さじ３
• しょうがすりおろして少々
• サラダ油（揚げ用）

＜作り方＞

1. 鮭は骨を丁寧に取り、一口大に切る。
2. しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせ、１を３０分程度漬けておく。
3. フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、２の鮭の漬けだれを切って、片栗粉を加え、サクッと混ぜて、揚げる。

 

北海道で鮭料理と言えば、『チャンチャン焼き』とか『石狩鍋』とか有名じゃないかと思うけど、

普段、家庭ではあまり食べない・・・気がする。

少なくとも我が家では人気がない。

ホイル包み焼きにしたり、ムニエルにしたり、塩をして焼いたり・・・そんな感じ。

そんな中でSapoがいちばん好きなのが、この料理。

鮭がものすごーく安くなっているので、一度お試しを。