白物、黒物に分けて洗濯２回しました。
9月の雨のシーズン前に大物も洗っておかなくては。
9月の雨はー冷たくて♪
３８５ｋｃａｉ・塩分2,0g／1人
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【材料2人分】
サンマ2匹／長ネギ1本／シシトウ4本／赤トウガラシ1/2本
【作り方】
①サンマは頭と尾を切り落とし、3つに切る。
ワタを取り洗って水気をよくふき、酒大さじ2杯をふり、からめる
②長ネギは3㎝長さに切る。シシトウは切り込みを入れる。
③赤トウガラシは種を取り、小口切りにし、しょうゆ大さじ１と1/3杯、
酢同1杯、砂糖同1/2杯を合わせる
④フライパンにサラダ油小さじ1杯を熱し、ネギ、シシトウを入れ、
中火で焼いて焼き色がついたら取り出す
⑤サンマの汁気をふき、片栗粉適宜を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2杯を中火で1分ほど中火で熱し、
サンマを入れ、焼き色がついたら弱火で1分ほど焼き、
返して裏も火が通るまで焼く。
キチンペーパーでフライパンの油をふき取る
⑥⑤に④、③を入れて、ひと煮立ちしたら、全体にからめる。
高城順子の夕食クリップより