朝は長袖 日中は半袖そんな季節です。
（214kcai・塩分0.1g／１人）
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【材料４人分】
リンゴ１個／卵黄２個／牛乳２５０ＣＣ／レモン汁
【作り方】
①リンゴは８つのくし形に切り、芯を取る。
皮はそのままでもむいてもよい。レモン汁小さじ２杯、砂糖大さじ3杯
をまぶしラップをして電子レンジ（５００ｗ）で５分、全体を混ぜてさらに
２～３分加熱し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
②別の耐熱ボウルに砂糖大さじ５敗、小麦粉同２と1/2杯をよく混ぜる。
牛乳５０ＣＣを加えて溶き、卵黄も加え混ぜる
③牛乳２００ＣＣをレンジで２分半加熱し、
②に一気に加えてよく混ぜる
④③をレンジで１分加熱し、取りだしてよく混ぜ、
さらに１分加熱。熱いので注意する
⑤バットにあけて膜が張らないようにラップを張り付けて冷ます
⑥かき混ぜて滑らかにし、あればバニラエッセンスを加える
⑦冷やしておいた①に、⑥を添える。
砂糖とレモン汁はリンゴの甘みや酸味に合わせて加減する。
小川聖子の夕食クリップより