皆さんは『蔵王爽清牛』をご存じですか？？
蔵王爽清牛とは・・・
蔵王町に工場がある仙台コカ・コーラプロダクツ㈱蔵王工場で製造される「爽健美茶」の茶殻や、
（財）蔵王酪農センターの「蔵王チーズ」の製造時にできる良質な乳清（ホエイ）などを原料とした
飼料（エコフィード）を食べ、育った環境循環型の新ブランド牛です
"脂肪分控えめでヘルシーであっさりとした味わい”という噂は聞いており、食べたいと思いつつもなかなか
食べるタイミングを逃していましたが、先日、ついに食べることができました！！
蔵王町内には蔵王爽清牛を提供する店舗がいくつかありますが、私が行ったのは
蔵王町役場隣に位置する『創作洋風レストラン 蔵夫土（くらふと）』さん。
ここでは蔵王爽清牛のステーキをはじめ、ハンバーグなどの加工品が食べられます。
今回食べたのはロコモコ丼とステーキ丼！
なかなかのボリュームでしたが、噂通り、あっさりヘルシーで、かつ、とても柔らかく
ぺろりと平らげてしましました
蔵王爽清牛の加工品としては、今回いただいたハンバーグの他にキーマカレーやカレーパン、
さらには蔵王産の里芋を使用したコロッケなどたくさんあります。
今回のステーキのように肉本来の味を楽しむのもいいですが、たくさんある加工品を食べ歩いて
お気に入りを見つけるのもいいですね
畜振部 M・K
。さんま，くり，ぎんなん，あけびに・・・「きのこ」。
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「サワールージュ」は，宮城県で初めて育種され平成２３年に品種登録されたりんごです。県内でのみ栽培されており，ここ大河原管内では１０名弱の農家が生産しています。早い年では９月下旬頃から収穫が始まり，酸味が強いためケーキ等スイーツやジュースの材料に最適な品種となっています。同じく，加工適性の高い「紅玉」よりも３週間ほど早く収穫されるのも特徴の一つです。もちろん酸っぱいりんごが好きな方はかぶりついてもおいしいです。
左）フランス菓子orangerie「タルトタタン」
