サステナアワード2024

築地 鮭の店 昭和食品のしゃけこです！

今回は昨年当店が参加した「サステナアワード2024」についてお知らせします！

◆「サステナアワード2024」にて「参加賞」をいただきました！

当店は昨年の「サステナアワード2024」というものに参加したのですが、そちらの「参加賞」が届きました！

◆「サステナアワード」って何？

「サステナアワード」とは、「あふの環2030プロジェクト（農林水産省、消費者庁、環境省）」が主催する、食や農林水産業に関わるサステナブルな消費、環境との調和、脱炭素、生物多様性、資源循環など、サステナブルな生産やサービス・商品を扱う地域・生産者・事業者の取組に関する動画作品のコンテストです。

◆当店の参加作品はこちら

ということで、当店が参加した動画がこちらです！

タイトルは「しもつかれ大作戦！　減らそうゴミ」

https://youtu.be/fUtXG8SEFAk?si=YOR_aiDpXThIUBBd

当店の作品は入賞はできませんでしたが、これからも環境にやさしい取り組みをしてまいりたいと思います！

◆鮭のお買い求めはこちらからどうぞ！

■店頭売り上げNo.1：超辛口紅鮭（10切）4,100円（価格は2025年2月現在）　https://tsukijisalmon.com/?pid=82470062

■当店の看板商品：北海道産時鮭（10切）　6,720円（価格は2025年2月現在）https://tsukijisalmon.com/?pid=82989941

■当店の人気商品：辛くない紅鮭（10切）　4,000円（価格は2025年2月現在）https://tsukijisalmon.com/?pid=82989951

電話・FAXでのご注文も承ります。
TEL/FAX 03-3542-1416

この記事の著者：築地 鮭の店 昭和食品 店主 佐藤友美子

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築地 鮭の店 昭和食品

築地魚河岸の鮭専門店である昭和食品は、特に質の高い鮭を選りすぐり、１尾１尾をお客さまの元へお嫁に出すようにお届けしております。

紅鮭・秋鮭を中心に、 新潟銘品村上塩引・岩手銘品南部鼻曲がり・塩が噴く超辛口紅鮭など、他では手に入りにくい逸品を揃えております。

〒104-0045 東京都中央区築地4-13-14
TEL/FAX 03-3542-1416
通販サイト：https://tsukijisalmon.com/

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「ぼだっこ」って何？

「『ぼだっこ』ありますか？」

たまに店頭に買いに来たお客さまからそう聞かれることがあります。

この言葉を聞くと秋田出身の方だなとピンときます！

「『ぼだっこ』ですね！　はいありますよ！　こちらです」

と「超辛口紅鮭」を指差す。

そう、秋田では「超辛口紅鮭」のことを「ぼだっこ」と呼んでいるのです。

秋田では焼くと塩が吹き出すほどのとても塩辛い鮭が好まれ、「これじゃないと食べた気がしないんだよね」と言って喜んで買われていきます。

秋田では、コンビニで「ぼだっこおにぎり」が売っていたり、白いご飯に一口サイズの「超辛口紅鮭」が乗っただけの「ぼだっこ飯」が売られているとか…

おそらく、秋田県が日本で一番『超辛口』の紅鮭を好む県民なんじゃないかと思われます。

焼く前は綺麗な紅色↓

焼くと塩が吹き出す↓

ということで、ネットで見かけた秋田の「ぼだっこ飯」を忠実に再現してみました（笑） ↓

たったこれだけでご飯が食べられちゃうなんて凄いですよね！

ある意味コスパ最強です！

時代に逆行したようなこの『超辛口紅鮭』。

もちろんただ塩辛いだけではなく、旨みもギュッと濃縮していているから美味しいんです。

万人受けするわけではないですが、好きな人にはたまらない美味しさなのです。

冷蔵・冷凍技術が発達し、かつ減塩志向の時代ですので、これだけしょっぱい鮭を扱っている店は、いまではほとんど無くなってしまいました。

「あの頃食べた、しょっぱ〜い紅鮭が食べたい！」と思っているお客様が、当店で扱っていることを知り、わざわざ当店まで足を運んでくださります。

そのため実は当店の「店頭販売」でのダントツで一番人気の商品がこの「超辛口紅鮭」なんです！

ということで、みなさんも当店の「超辛口紅鮭」で『ぼだっこ飯』を召し上がってみてはいかがでしょうか！

そんな「ぼだっこ」こと「超辛口紅鮭」のご購入はこちらからどうぞ！

■超辛口紅鮭（10切）　4,000円(税込)

https://tsukijisalmon.com/?pid=82470062

電話・FAXでのご注文も承ります。
TEL/FAX 03-3542-1416

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築地鮭の店　昭和食品
〒104-0045 東京都中央区築地4-13-14
TEL/FAX 03-3542-1416
通販サイト：https://tsukijisalmon.com/
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