箕面ビール

大阪の地ビール箕面ビールあります。

PALE ALE（ペールエール）・・・ホップの柑橘系のアロマがさわやかな香りと一緒に心地よい苦味を感じてもらえるビールです。後味と爽快感がクセになるビールです。

STOUT（スタウト）・・・焙煎モルトの香ばしさとクリーミィーな飲み口にこだわった、何杯でも飲める黒ビールです。苦味の少ないコーヒーのような風味が特徴です。

箕面ビールＨＰ

鶏せせりとザーサイの和え物

今日からまた、おまかせ前菜盛り合わせをはじめました。

その中の一品ですが、これもちょっと思い付きです。久しぶりにザーサイを使ったような気がします。

今月の一押し＆９月の休業日

久々の登場です。スパイシー炒飯
一回だけ取材の申し出がありましたが、裏メニューということで却下されました。
いまだに裏メニューです。
常連様以外は注文はありませんでしたが、涼しくなってきたように思うのでちょっと辛い炒飯を食べてみましょう。。。

9月の休業日
３日・・・家族サービス
１０日・・・外食産業フェアに行きます(インテックス大阪)
１６日・・・讃岐うどんを食べに行くかも(香川まで）、、、

宜しくお願いします。

旬の一押しＶＯＬ２

旬真っ只中の鱧。
和食では天婦羅、落としがあります。

中華風にアレンジしたら、『唐揚げ』、『唐揚げの黒酢あん』、『鱧湯引き麻辣ソース』をメニューに載せてます。

旬の一押しＶＯＬ１

今年も早い時期から秋刀魚が出回っています。
ちょっと特有の魚臭さがあるので、味付けもちょっとクセのあるトウチと、歯ごたえでミニアスパラを使って炒めました。

涼・麻辣麺

暑い夏には『辛い』、『冷たい』、『さっぱり』とこんな食べ物が食べたくなりませんか？
そんなときにはこれ『涼・麻辣麺』
やっと商品化しました。
この夏に一度ご賞味ください。

前菜5種盛り

今一番楽しみながら作っているメニューです。

内容はそのときによって変わるお任せです。
今回の内容
　ツブ貝の香り醤油煮
　鮑の冷製肝ソース
　鶏セセリの麻辣ソース
　金針菜の胡麻和え
　筍のXO醤和え

写真は2人前です。価格も1200円～1500円ぐらいで収めるようにしています。


お知らせ

明日７日～１２日ぐらいまで
なんと、開店から人気の『青梗菜ニンニク炒め』を通常４００円を２００円
でいかが？？？？？

理由はケース買いしてしまった為です。なくなり次第終了です。
絶対お得ですよ

活け鮑のオイスターソース煮

ちょっと小ぶりの鮑ですが、一人前としてはちょうど良い大きさではないかと思います。

なんと1,250円です。

ご来店お待ちしています。

ご無沙汰しています。

最近一押しメニュー　VOL.１

中国風ローストビーフ

肉には、和牛のハネシタを使っています。
珍しいと思うので、一度ご賞味ください。

揚げナスの干し海老ソース

写真は普通のナスですが、今お出ししているのは、熊本産バッテンナスです。

干し海老の香ばしい香りと旨味のあるソースが淡白なナスにぴったりです。

今年も多くのお客様にご利用いただき真に有難うございます。

２００９年も変わらぬご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。

新年は１月３日　１８時～営業します。

鶏唐揚げスパイシーソース

ちょっと「辣子鶏」に似てるけど、辛すぎるって方にはこちらのほうがいいかもです。
少し砂糖も加えてるので、甘みも辛みもしっかりです。

画像は暗いし、商品名はいいのが思いつかずこんなネーミングになってしまいました。
申し訳ございません。

年末までもう少しなので、頑張って更新しまっせ！！

鶏の味噌炒め

醤爆鶏丁・・ジャンバオジーティン

唐辛子で少し辛味を加えています。
甜麺醤の甘さの中に辛さが少しありご飯にめっちゃ合います。

ちょっとアテ

セロリの辣油風味漬
セロリが大丈夫な人にはビールが止まらない一品です。

そんなにセロリの香りがきつくないですけど・・・・
苦手な人はやっぱりだめでしょうね。

中華風茶碗蒸し？？

中華風茶碗蒸しって知ってます？

日本の茶碗蒸しのようにそのままではなく、上からソース(醤油、ゴマ油など)をかけて食べます。具はこれって決まっていません。
今回は、豚肉、豆腐、雪菜(高菜漬けのような漬物）を具にしました。

蒸しあがるのに少々時間が要りますので、早めのご注文をお願いします。

四川風水餃子

四川風水餃子
芝麻醤と甜醤油、自家製辣油のソースが餃子に絡んで美味いです。