秋刀魚とエリンギの黒胡椒炒め

先ほどの「秋刀魚とエリンギの黒胡椒炒め」です。

これも魚屋さんに秋刀魚を五枚におろしてもらえれば後は簡単にできます。

豚肉と卵炒め

豚肉はバラ肉を使って、卵とエリンギ、葱を加えて紹興酒、醤油をベースに味付けしただけのシンプル料理です。

ご家庭でも簡単に作れます。

lunchです

先日、「きになるオセロ」で紹介された
四川担々麺。

今が旬の秋刀魚を使った
秋刀魚とエリンギの黒胡椒炒め。

四川担々麺は簡略して青梗菜を入れていません。
やっぱり自分の作った「四川担々麺」は美味しい。。。。

秋刀魚とエリンギの黒胡椒炒め
見た目は秋刀魚とはわかりづらいです。刺身にも使える新鮮な秋刀魚を皮をむいて
五枚におろして中骨はきれいにとっています。
粗引き黒胡椒のピリッとする感じがいいです。