今日の昼ごはんです。

久しぶりに四川省の麻婆豆腐と酢豚です。

ランチの注文で作っていたら食べたくなったので作りました。
久しぶりなので、ちょっと辛さを抑え目にしたら、物足りなくて自家製辣油をかけて、美味しく食べました。。。

羊肉とれんこんのピリ辛炒め

かなりの傑作です。

羊肉に下味をつけてあるのでクセが無く、クミンを入れてるので香りも良いし、れんこんの歯ごたえも美味しいです。

香辛料が苦手な方には無理かも…

でも、一度ご賞味ください。

昨日の昼

昨日はなんとなくエスニック風のものが食べたくなって作りました。
海老のエスニック炒飯と、タイの唐辛子「ブッキーヌ」の麺。

海老のエスニック炒飯は、海老と玉ねぎをみじん切りにして炒め、卵とご飯を入れて、ナンプラー、蝦醤、胡椒で味付けして目玉焼きと香菜をトッピング。

タイの唐辛子をみじん切りにして、蒸し鶏とニンニク玉ねぎを入れて、ナンプラーで味付けして香菜をトッピング。レモンを添えてかけて食べました。