しゃんらんのマスター特製です

今日の昼ごはん。

卵のせスパイシー炒飯

しゃんらんの普通の炒飯に玉ねぎ、海老を具に追加して、ニンニクと豆板醤で味付けしています。

裏メニューとしてもいけるかな？

まとめて投稿します。

新作というか、裏メニューにしようと思っています。

海老の泡辣椒炒め

泡辣椒は唐辛子の塩漬けです。東京の四川料理店では最近よく使われているみたいです。

四川でも流行っているみたいです。

最後に自家製辣油を入れてます。

しゃんらん特製

別にしゃんらん特製でもないですが、

先日テレビであんかけ炒飯をやっていたので、久しぶりに作ろうと思いました。

地鶏のあんかけ炒飯です。

薄味の卵炒飯にオイスターソース風味のちょっとこってりしたアンが美味しい。

あんかけ炒飯は、福建炒飯ともいいます。

あまりもの

中国風刺身フェアでハマチが残ったんでちょっと変わったものと思い

ハマチをさっと湯通しし、麻辣ソースをかけて香菜をのせて出来上がり。

簡単にできちゃいます。。。。